Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь
Новини
реклама
пн, 29 квітня, 15:55 3641

Повітряний і ніжний. Рецепт зефіру в домашніх умовах

Дізнайтеся, як приготувати зефір вдома.

Рецепт зефіру

фото: pixabay

Смачний, повітряний зефір можна приготувати в домашніх умовах. Такий зефір можна давати дітям, адже в ньому немає барвників і консервантів. Зефір люблять і дорослі і діти. Зловживати не варто в ньому досить багато цукру, але в порівнянні з іншими солодощами, в ньому немає зайвого жиру, тому його можуть дозволяти себе іноді навіть худнуть.

Розповідаємо, як приготувати зефір вдома.

Ванільний зефір

Інгредієнти:

  • 3 склянки цукру
  • 250 г води
  • 20 г желатину
  • 1 ч.л. лимонної кислоти
  • 1 ч.л. харчової соди
  • 1 склянка цукрової пудри

Рецепт зефіру

фото: pixabay

Замочіть желатин в 150 мл холодної води. Залиште на годину для набухання.

У каструлю налийте 100 мл води, додайте цукор і зваріть сироп.

Цукровий сироп перелийте в глибоку миску, додайте набряклий желатин і збийте міксером до білого мусу, додайте лимонну кислоту, харчову соду і ванілін. Збивайте близько 4 хвилин.

За допомогою кондитерського мішка висадіть зефір на деко, змочене водою.

Коли зефір підсохне, обваляйте його в цукровій пудрі.

Яблучний зефір

Інгредієнти:

  • 4 яблука
  • 250 г цукру
  • 1 сирий яєчний білок
  • 1 пакетик ваніліну
  • 500 г цукру
  • 160 г води
  • 8 г агар-агар
  • склянка цукрової пудри

Рецепт зефіру

фото: pixabay

Залийте водою агар-агар, залиште для розбухання.

Яблука наріжте навпіл, Очистьте від шкірки, вийміть насіння і серединку. Запечіть в мікрохвильовій печі або духовці. Зробіть з яблук однорідне пюре, додайте цукор, ванілін і дайте охолонути.

Агар-агар розчиніть на плиті, додайте цукор і доведіть до кипіння, потім на маленькому вогні варіть 5 хвилин. Дайте трохи охолонути.

У яблучне пюре додайте яєчний білок і збийте блендером до пишної піни. Тонкою цівкою, продовжуючи збивати, введіть сироп з агар-агаром. Маса повинна побіліти і збільшитися в обсязі. Висадіть на пергамент та само, як і в попередньому варіанті. Маса швидко застигає, тому працює оперативно.

Застиглі зефірінкі обваляйте в цукровій пудрі.

Дізнайтесь, як приготувати овочі на багатті: покроковий рецепт.

Дивіться відео: кращі рецепти: смажений редис

Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber –
https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярні новини