Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь
Новини
реклама
чт, 28 лютого, 19:53 1516

Смак з дитинства: рецепт домашнього яблучного зефіру

Справжній зефір готують з яблуками.

фото: Kashevarnya.com

Відомі з дитинства ласощі - зефір приготували, згідно з легендою, вперше в Стародавній Греції. Ім'я "Зефір" носив бог вітрів. Не дарма ці ласощі такі легкі і повітряні.

У промисловості, крім головних інгредієнтів, додають різні стабілізатори і консерванти, некорисні для нашого організму. Але що, якщо приготувати зефір вдома?

Наводимо рецепт.

Вам знадобиться:

  • 1 кг яблук
  • 700 г цукру
  • 1 г ваніліну
  • 8 г агар-агару або 20 г желатину
  • 160 г води
  • 1 яєчний білок

Приготування:

1) Зробіть яблучне пюре. Очищені яблука запечіть в мікрохвильовій печі і збийте блендером. Не повинно бути грудочок.

2) Додайте в пюре 250 г цукру і ванілін, залиште остигати.

3) Залийте на 15 хвилин агар-агар або желатин. По проходженню цього часу, поставте агар-агар на водяну баню або на дуже повільний вогонь і розчиніть його повністю, але не кип'ятіть. Додайте в нього цукор, що залишився і покип'ятіть хвилин 5. Трохи остудіть

4) Збийте яблучне пюре міксером, і не припиняючи збивати, введіть яєчний білок.

5) Коли піна стане пишною, білою і стійкою, почніть потихеньку вливати гарячий сироп з агар-агаром. Збивайте близько 2-3 хвилин. Будьте готові, що маса збільшиться вдвічі.

6) Викладіть масу в кондитерський мішок, а потім видавіть з нього на деко, застелене пергаментом, половинки зефіренок.

7) Залиште на ніч остигати. Це може бути, як кухня, так і балкон.

Смак з дитинства готовий. Смачного.

Вам також буде цікаво дізнатися, як приготувати салат "Гранатовий браслет".

Читайте, як приготувати бельгійські вафлі.

Дивіться відео - рецепт тістечок у вигляді серця

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 

Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina  

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярні новини