Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь
Новини
реклама
пн, 23 липня, 16:25 1432

В чому криється головний секрет вдалої консервації

Сезон консервації в самому розпалі. Господині намагаються заготувати на зиму варення з полуниць, абрикосів малини. Але просто засипати вимиті овочі цукром та перекип'ятити – недостатньо.

Для того, щоб зберегти користь та смак продуктів, треба правильно обирати банки та кришки.

Головне призначення кришок – перекрити доступ повітря. В магазині можна знайти чотири їх види: термо-кришки, металеві, вакуумні та твіст-офф.

Найдешевша та найпростіша в роботі пластикова термо-кришка. Перш ніж закрити нею банку з варенням, кришку потрібно опустити в окріп, а потім натягнути на гаряче горлечко банки. Коли кришка охолоне – вона щільно закриє банку. на таки кришках обов'язково повинен бути надпис "термо-кришка", "кришка для консервування".

Найпопулярніша – металева кришка. Обираючи на базарі такі кришки, обов'язково треба звернути увагу на середину. Всередині на кришці повинен бути лак. Саме лак захищає продукти від потрапляння олова та свинцю. Такі кришки не варто купувати про запас, адже термін їх придатності – не більше 3 років. Перед тим, як одягти їх на банку, треба також опустити в окріп, але не більше, ніж на 3 хвилини.

Наступна кришка – чудо техніки та рятунок всіх господинь – вакуумна кришка. Для цього знадобиться спеціальний насос та спеціальна кришка. Закривати можна все що завгодно і використовувати майже 200 разів. Але для солінь ця кришка не підійде, бо банка може вибухнути.

Перш ніж закрити. кришку треба опустити в окріп, натягнути на гаряче горлечко банки, а потім насосом відкачати з банки зайве повітря.

Для кришок твіст-офф потрібні банки зі спеціальним різбленням. Але у таких кришок є мінус – їх можна використовувати лише 2-3 рази. Утім, при повторному використанні можна перевірити кришку, наливши у банку воду та перевернувши її. Якщо вона не виливається значить кришка придатна для використання.



Закрити літо під кришку – мрія кожної господині. Головне, щоб з вашим варенням нічого не сталося і кришки вас не підвели.

Читайте також про те, як правильно заморозити кабачки на зиму

Раніше повідомлялося про те, як приготувати низькокалорійні салати.

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina 

Новости партнеров

Загрузка...

Популярні новини