Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь
Новини
реклама
вт, 11 червня, 10:39 2223

Важливі аргументи, після яких ви будете готувати їжу вдома

Приготування їжі вдома має безліч плюсів, дізнайтесь, яких.

Чому необхідно готувати вдома

фото: pexels

Виконувачка обов’язків міністра охорони здоров’я Уляна Супрун розповіла, чому готувати їжу вдома – це набагато краще, ніж купувати готову.

Не секрет, що домашня їжа корисніша, адже ми знаємо її склад і впевнені в ній. Так, ми можемо проконтролювати скільки цукру і солі в страві, жиру, а скільки овочів.

Аргументи для приготування їжі вдома

Збалансоване  харчування − запорука нашого здоров’я. Водночас, неповноцінне харчування не означає лише дефіцит калорій, це також їх надлишок, зокрема у споживанні солі, цукру, переробленого м’яса, а також нестача цільнозернових злаків і фруктів у раціоні.

До дисбалансу призводить також надмірне споживання червоного м'яса та процесованих м’ясних продуктів (сосисок, ковбаси), солодких підсолоджених напоїв і транс-жирів (передусім, це маргарини в кондитерських виробах та соусах).

Супрун підкреслила, що основу піраміди харчування закладають складні вуглеводи, овочі та фрукти. Потім риба, олії, насіння, молочні продукти, а м’яса може бути менше. І насамкінець дуже мало місця для так званої «сміттєїжі» − ковбасок, солодощів, солодких напоїв та алкоголю.

«Їжа поза домом, якщо ви не поставитися до вибору ретельно, може цю піраміду спотворити чи навіть перевернути. Ресторанний салатик із листя салату − це замало овочів. Швидкоїжа робить верхівку піраміди − її основою», − зауважила медик.

Чому необхідно готувати вдома

фото: pexels

Приклади неповноцінного харчування, яке шкодить здоров’ю:

Хот-дог: містить процесоване м’ясо, в якому є нітрозаміни (канцерогени), сіль (гіпертензія) та білий хліб (він має бути цільнозерновий чи висівковий, аби кишківник нам дарував вітаміни, а не закрепи).

Шаурма збільшує ризик атеросклерозу, харчового отруєння чи навіть ботулізму.

Піца – це шматок білого хліба з процесованним м'ясом.

Печиво, цукерки, вафлі містять занадто багато цукру,  що викликають зниження імунітету, а також розвиток стійкості до інсуліну, ризик набору ваги та карієсу. А трансжири викликають атеросклероз та появу про-запального фону

Картопля фрі погіршена зайвими жирами. Для здоров’я треба сирі оливкова олія та насіння соняшника, льону, горіхи.

Розмір порцій має значення

В ресторанах порцію можуть бути замалі або завеликі.  Наприклад, чоловіки, які регулярно харчуються у кафе, можуть недоспоживати білків.

Салат в бізнес-ланчі маленький і приготований давно.

Дивіться відео про те, чим небезпечна шаурма:

Чому все ж таки вдома

Риба. У ресторанах та їдальнях вона  коштує дорого. Нам потрібно їсти дві-три порції риби на тиждень. Вдома цього досягнути значно простіше.

Бобові, горіхи і насіння. Зелений горошок, сочевиця і нут значно легші і поживніші, ніж горох і квасоля, але їх не всюди зустрінете в меню. Волоські горіхи і кунжут — чудова основа для соусу чи заправка для каші. В їдальні не зустріните, а вдома – це можливо.

Як готувати їжу

Найкращі способи приготування їжі це варити на парі, у мікрохвильовій пічці, або потушкувати.
Смажити краще на оливковій олії, вершковому маслі чи смальці, і додавати при цьому орегано, чебрець та інші пряні трави і спеції — це зменшує пероксидацію жирів при нагріванні.

Вдома можна урізноманітнювати смак завдяки спеціям, пряним травам, гострому перцю, імбиру чи часнику. Вони не є ліками, проте позитивно впливають на травлення і навіть настрій.



Чому готові страви – не наш вибір

Перетравлювати вуличну їжу важко.

Їжа у закладах може містити приховані трансжири та інші небезпеки. Трансжири підвищують ризик атеросклерозу, хронічного запалення, ішемічної хвороби серця та ревматоїдного артриту.

У готових стравах ми не можемо контролювати кількість солі. Сендвічі з ресторанів фастфуду чи інші закуски можуть містити майже денну норму солі.

Десерти в закладах харчування містять занадто багато  цукру, маргарину, зробити крем “ніжнішим” завдяки шкідливим для мікробіоти кишківника емульгаторам.

Чому необхідно готувати вдома

фото: pexels

Харчування в колі близьких об’єднує

Саме вдома формуються уявлення дітей про здорове харчування і приготування їжі.  До того ж, соціальна складова обіду дуже важливо. Ми спілкуємося, їмо не кваплячись і не переїдаємо.

Домашня їжа з собою

  • Маючи їжу в ланч-боксі, ми можемо їсти тоді, коли настає усвідомлене відчуття голоду.
  • Домашня їжа вберігає нас від ризиків харчових отруєнь.
  • Люди, які мають алергію на певні продукти, можуть контролювати, що саме вони їдять.
  • Це можливість зекономити чимало грошей.
  • Найкраща швидкоїжа це фрукти та горіхи, а напій — вода.

Як купуючи зефір бути певним, що він якісний та натуральний? На що звертати увагу у магазині? Перевірка «Ранку з Україною» все покаже. 

Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярні новини