Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь
Новини
реклама
чт, 18 квітня, 12:00 1873

Шикарний плов на багатті: готуємо на природі

Як приготувати плов у казані на багатті: покроковий рецепт узбецького плову

Як приготувати плов із баранини в казані на багатті

фото: pixabay

Смачний рецепт плову на багатті знадобиться вам, коли ви з великою компанією вирушите на пікнік. Ось там-то ви і зможете проявити свої кулінарні таланти, нагодувавши зголоднілих друзів відмінним, ситним і апетитним пловом у казані з м'ясом і з димком.

Шашлик шашликом, але це не єдина страва, яку можна готувати на природі. Не меншим успіхом буде користуватися і узбецький плов, приготовлений на багатті в казані. Взагалі плов вважається національною стравою узбеків, тож вони знаються на секретах його приготування. Родзинкою плову на багатті і в прямому, і в переносному сенсі виступає ізюм.

Плов на багатті, рецепт якого ми вам пропонуємо, готується набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд. Важливо тільки стежити за тим, як горить вогонь, щоб ваш плов у казані не згорів або ж не залишився сирим.

А ще для приготування цієї страви на багатті вам знадобиться товстостінний казан із кришкою, адже від нього багато в чому залежатиме смак кінцевого продукту.

Плов узбецький на багатті

фото: pixabay

Щоб приготувати шикарний плов на багатті, вам знадобляться інгредієнти:

  • 2 кг м'яса (бажано баранина),
  • 300 г баранячого жиру,
  • 0,5 л соняшникової олії,
  • 1 кг цибулі,
  • 1 кг моркви,
  • 3 головки часнику,
  • 1 червоний пекучий перець,
  • 1 кг рису,
  • 2 л води,
  • 2 ст. ложки ізюму,
  • 1 ч. ложка зіри,
  • сіль за смаком.

Як приготувати справжній узбецький плов - покроковий рецепт:

1. Перед тим як приготувати плов на багатті, розпаліть вогонь і розігрійте казан - тому що він має бути дуже гарячим.

2. Почистіть цибулю і моркву і крупно накришіть їх слайсами - напікружками і півкільцями.

3. М'ясо помийте, поріжте великими шматками і натріть сіллю.

4. Налийте у розігрітий казан олію - акуратніше, вона буде шипіти.

5. У розігріту олію опустіть шматки м'яса і жир, обсмажте, перевертаючи з усіх боків, протягом 10 хвилин.

6. Потім додайте цибулю, перемішайте і обсмажте ще 5 хвилин, щоб цибуля пустила сік.

7. Всипте у казан моркву і розподіліть по всій поверхні. Через пару хвилин перемішайте і готуйте до м'якості, періодично помішуючи.

8. Влийте в казан півсклянки води, доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою 5-7 хвилин.

9. Потім додайте цілі головки часнику, пекучий перець і тушкуйте 5 хвилин. Вогонь під казаном можна зробити тихіше.

10. Настав час додати в плов основний інгредієнт - рис. Розподіліть його по поверхні. Головне правило: ні в якому разі не перемішуйте плов, рис має знаходитися поверх м'яса.

11. Додайте в казан зіру і промиті родзинки. Залийте все водою так, щоб вона покривала рис на одну фалангу пальця. Тепер в багаття потрібно додати дрова, щоб вода закипіла. А потім знову зменшіть вогонь.

12. Коли рис насититься водою, зробіть в ньому дірочки ручкою ложки і залийте ще трохи води. Накрийте кришкою і тушкуйте плов на вогнищі на слабо тліючих вугіллях 10-15 хвилин.

13. Приготування плову на багатті закінчено, коли вода повністю вбереться в рис. Зніміть казан з вугілля і дайте йому трохи охолонути і настоятися. Ваше блюдо вийде ситним, ароматним і надзвичайно смачним.

Смачного!

Збираючись на пікнік, дізнайтеся найкращі місця, де смажити шашлик у Києві.

Вже стало відомо, яка буде погода на Великдень 2019 в Україні.

Дивіться відео про те, як готувати середземноморський плов:

Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярні новини