Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь
Новини
реклама
пт, 5 квітня, 19:40 6049

Рецепт шашлику в духовці: готуємо соковите м'ясо в домашніх умовах

Шашлик зі свинини, шашлик з яловичини або курки можна приготувати просто вдома

рецепт шашлику в духовці

фото: burst.shopify

Існує багато рецептів маринаду для шашлику, які зроблять м'ясо соковитим і смачним навіть в домашніх умовах. Розповідаємо вам секрети і рецепт шашлику в духовці.

  • Завжди вибирайте тільки свіже м'ясо, бажано з прошарком жиру - так буде соковитіше і смачніше.
  • Соліть перед тим, як починати готувати або за годину, але не більше. Також не додавайте в маринад оцет - вони зіпсують  волокнисту структуру м'яса.

Рецепт шашлику в духовці на шпажках

Звичайно, звичайні шампури засовувати в духовку не варто: вони і не влізуть, і діставати проблематично, і прожарювання може бути не рівномірним.

Шпажки – ідеальне рішення. Щоб вони витримали температуру, їх варто замочити у воді на 20-30 хвилин.

М'ясо потрібно насаджувати не надто щільно, можна чергувати також з цибулею або овочами. Шпажки з м'ясом краще класти на решітку, під якою поставити деко, куди буде стікати сік. Щоб не було зайвої мороки з очищенням, постеліть все фольгою.

Готується курячий шашлик в духовці за температури 200 градусів, а шашлик зі свинини або яловичини за температури 230-240 градусів.

Залежно від виду м'яса, його свіжості, а також від потужності духовці, може знадобиться від 20 до 40 хвилин готування.

М'ясо потрібно періодично перевертати для рівномірного прожарювання, а також змочувати його маринадом або водою.

рецепт шашлику в духовці

фото: pexels

Рецепт шашлику в банці

Саме в банці шашлик отримує неймовірний запах і виходить дуже соковитим. Єдиний мінус – він виходить без скоринки, але якої можна досягти, підсмаживши м'ясо на сковороді.

Шматочки м'яса: свинини, курки або яловичини, насадити на шпажки, як і в попередньому варіанті.

Поставте їх вертикально в банки об'ємом від 3 до 5 літрів, що залежить від розміру шпажок і кількості м'яса. Щоб отримати більш насичений аромат на дно банки можна покласти цибулю і прянощі.

Шийку банки накрийте фольгою, зробивши кілька маленьких проколів – через них буде виходити пар.

Банки ставити потрібно виключно в холодну духовку, щоб від перепаду температур вони не лопнули. Температуру виставляти потрібно близько 200 градусів, готувати годину.

Підберіть смачний соус до шашлику, доповніть салатом зі свіжих овочів і шашлик з духовки здасться вам нічим не гірше, ніж на природі.

Вже стало відомо, яка буде погода на Великдень 2019 в Україні.

Дивіться відео про те, як правильно вибрати м'ясо для шашликів:

Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярні новини