Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь
Новини
реклама
чт, 19 березня, 16:30 2788

Рецепт ніжних шоколадних капкейків із вершковим кремом

Вишуканий десерт, що тане в роті, можна приготувати вдома. 

Рецепт шоколадних капкейків

фото: pexels

Капкейки, які ми частіше називаємо кексами, – страва, яка подобається і дітям, і дорослим. А після того, як їх почали називати «мафіни» і «капкейки», вони стали ще більш популярні. Насправді, в цих десертах є певна різниця. Наприклад, мафіни можуть бути не тільки солодкими, але і солоними. Капкейки ж – це завжди десерт. Мафіни – це англійська страва, а капкейки – американська, їх завжди прикрашають кремом, вершками або глазур'ю.

Цікаво те, що рецептів капкейків дуже багато, і ймовірність того, що ви двічі приготуєте однакові капкейки дуже невелика. Для текстури капкейків важливо навіть те, чи був протяг на кухні під час випікання.

Пропонуємо вам самостійно приготувати шоколадні капкейки в домашніх умовах.

Для капкейків вам знадобиться:

  • 100 г вершкового масла
  • 60 г темного шоколаду
  • 70 г какао-порошку
  • 120 г пшеничного борошна
  • 1/3 ч.л. соди
  • 1 ч.л. розпушувача
  • 2 яйця
  • 120 г цукру
  • 100 г сметани або густого йогурту

Дивіться відео неймовірного рецепту десерту від найкращого шеф-кондитера Туреччини:

Для крему вам знадобиться:

  • 120 г вершкового масла
  • 240 г вершкового сиру
  • 200 г цукрової пудри
  • 1 ч.л. ванільного екстракту

Спосіб приготування:

Масло нарізати на кубики, шоколад поламати на невеликі шматочки. Перекласти масло і шоколад в миску і поставити на водяну баню.

Розтопити масу, постійно помішуючи, остудити.

Після цього додати в неї яйця і цукор, добре розмішати вінчиком. Додати сметану, перемішати. Потім поступово ввести просіяне какао, борошно, соду і розпушувач.

Перекласти тісто в формочки (заповнити тільки ¾ форми) і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Дістати капкейки і остудити.

Дивіться рецепт лимонного пирога з меренгою:

Тим часом приготувати крем.

Збити блендером вершкове масло кімнатної температури з вершковим сиром, додати ваніль. Продовжуючи збивати, додавати в крем цукрову пудру, поки маса не стане густою і буде тримати форму.

На остиглі кексики кондитерським мішком красиво викласти крем.

Смачного!

Читайте також  покроковий рецепт варення із кизилу з кісточками.

Вам також буде цікаво дізнатися, як приготувати святковий салат із крабовими паличками.

Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

 

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярні новини