Онлайн
Food

Прийшов час: рецепт кремового гарбузового пирога

Як приготувати смачний осінній пиріг із гарбузом

Ольга Козачок Ольга Козачок
15:20, 16 вересня 2020
Гарбузовий пиріг
Гарбузовий пиріг

З настанням вересня прийшов час традиційної осінньої випічки. Пропонуємо вашій увазі рецепт простого і водночас смачного пирога з гарбуза. Адже саме настав сезон цього рудого красеня, який славиться не лише гарним кольором, але і неймовірною користю для організму.

Читай також
Медовий гарбуз, запечений з яблуками: простий рецепт

Медовий гарбуз, запечений з яблуками: простий рецепт

Такий гарбузовий пиріг виходить ніжним, легким, із кремовою консистенцією. А щоб скрасити специфічний гарбузовий запах, який не всім подобається, можна додати у випічку ароматні спеції, наприклад, імбир, мускатний горіх, кардамон, гвоздику, духмяний перець і, звичайно ж, корицю.

Щоб приготувати гарбузовий кремовий пиріг, вам знадобиться:

для тіста:

  • 300 г борошна,
  • 1 яйце,
  • 100 г вершкового масла,
  • 50 г маргарину,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • 0,5 ст. ложки оцту або лимонного соку,
  • щіпка солі,
  • 100 мл холодної води,

для начинки:

  • 500 г гарбуза,
  • 350 мл жирних вершків,
  • 50 г цукру,
  • 120 г коричневого цукру,
  • 2 яйця,
  • 0,5 ч. ложки кориці,
  • улюблені спеції за смаком,
  • щіпка солі.

Гарбузовий пиріг – рецепт приготування:

1. Скибочки гарбуза викладіть на застелене пергаментом деко і запечіть у духовці при 180 градусах приблизно 1 годину до м'якості.

2. Змішайте просіяне борошно, сіль і цукор.

3. Холодні масло і маргарин порубайте ножем, додайте у борошно і подрібніть масло з борошном, так щоб в тісті залишалися невеликі шматочки масла.

4. Яйце збийте виделкою, додайте в тісто і перемішайте.

5. Змішайте оцет з дуже холодною водою, влийте в тісто і швидко перемішайте.

6. Замісіть тісто, сформуйте з нього корж, загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин, щоб воно охололо.

7. Приготуйте начинку, для чого запечений гарбуз остудіть, очистіть від шкірки і пюріруйте блендером до однорідного кремового стану.

8. Змішайте всі сипучі інгредієнти: цукор, сіль, спеції. Яйця збийте виделкою, додайте в суміш і перемішайте. Потім додайте гарбузове пюре, вершки і знову перемішайте.

9. Охолоджене тісто помістіть між двома шарами пластикової плівки і розкачайте у тонкий корж.

10. За допомогою плівки викладіть тісто у форму для випікання, сформуйте бортики, роблячи защіпки. У кількох місцях наколіть основу виделкою.

11. На тісто викладіть начинку і відправляйте форму у розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Готовність пирога перевірте дерев'яною паличкою – вона має бути сухою.

12. Остудіть гарбузовий пиріг і подавайте його зі збитими вершками.

Смачного!

Дивіться відеорецепт гарбузового хліба:

Читайте, як приготувати ароматний яблучний пиріг з корицею.

Новости партнеров

Загрузка...
Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь