Онлайн
Food

Пісне меню на тиждень: ТОП-7 рецептів смачних пісних страв

Дізнайтеся, чим порадувати сім'ю під час Великого посту 2020: рецепти смачних і корисних пісних страв

20:50, 3 березня 2020

Пісні страви

фото: depositphotos

Що приготувати під час Великого посту? Чим урізноманітнити своє пісне меню, щоб воно було смачним, корисним, апетитним, надавало сил і піднімало настрій? Читайте найкращі рецепти пісних страв на весь тиждень.

Дивіться відеорецепт пісних котлет:

Читай також
Як правильно починати піст: ТОП-5 головних правил

Як правильно починати піст: ТОП-5 головних правил

Пісне меню на тиждень: пісний борщ

Інгредієнти:

  • 4 картоплини,
  • половинка капусти,
  • 1 буряк,
  • 1 морква,
  • 1 болгарський перець,
  • 1 цибулина,
  • 2 зубки часнику,
  • 1 ст. ложка томатної пасти,
  • 1 ст. ложка олії,
  • 2 лаврових листа,
  • 2 горошини духмяного перцю,
  • цукор за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 3 л води.

Приготування:

1. Буряк і моркву потріть на крупній тертці. Дрібно покришіть цибулю. Болгарський перець поріжте соломкою. Три картоплини поріжте кубиками, а одну залиште цілою. Наріжте моркву. Часник пропустіть через часничницю.

2. У киплячу воду закиньте буряк, спеції і варіть на середньому вогні 30 хвилин, поки не посвітлішає.

3. Додайте до буряка картоплю, а через 10 хвилин – перець і капусту. Додайте сіль, цукор і перець за смаком і варіть іще 10 хвилин. Коли звариться картоплина, дістаньте її і розімніть у пюре.

4. На олії обсмажте цибулю і моркву 5-7 хвилин. Вкиньте розчавлену картоплину – це додасть густоту борщу. Наприкінці додайте томат, часник і перемішайте.

5. Перекладіть зажарку в каструлю з борщем і готуйте ще 5 хвилин. Потім зніміть із плити і дайте настоятися ще 5 хвилин.

Пісне меню на тиждень: вінегрет

Інгредієнти:

  • 2 буряки,
  • 3 картоплини,
  • 1 морква,
  • 1 цибулина,
  • 3 солоних огірка,
  • 200 г квашеної капусти,
  • 200 г зеленого горошку,
  • 2 ст. ложки олії,
  • цукор за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

1. Буряк, картоплю і моркву помийте і відваріть в мундирах до готовності. Картопля вариться приблизно 20 хвилин, морква – 30 хвилин, буряк – 1 годину.

2. Варені овочі і солоні огірки очистіть від шкірки і поріжте кубиками однакового розміру.

3. Покришіть цибулю. З квашеної капусти зцідіть розсіл і при бажанні подрібніть.

4. З'єднайте в мисці всі овочі, додайте консервований горошок, цукор і сіль за смаком.

5. Заправте вінегрет запашною соняшниковою олією і перемішайте.

Пісне меню на тиждень: суп із червоної сочевиці

Інгредієнти:

  • 1 стакан червоної сочевиці,
  • 1 морква,
  • 1 цибулина,
  • 2 зубки часнику,
  • половинка лимона,
  • 1 пучок кінзи,
  • 1 ст. ложка томатної пасти,
  • 1 ст. ложка олії,
  • щіпка меленого кумина,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 1 л води або овочевого бульйону.

Приготування:

1. Дрібно поріжте цибулю і обсмажте її в олії до м'якості.

2. Додайте подрібнений часник, кумін і готуйте ще 2 хвилини. Додайте томатну пасту, перемішайте і готуйте ще 2 хвилини.

3. У киплячий бульйон всипте сочевицю і нарізану кубиками моркву. Варіть на повільному вогні приблизно півгодини до готовності.

4. Додайте в суп зажарку, подрібнену зелень, сік лимона, посоліть і поперчіть за смаком.

5. Блендером пюрируйте суп до бажаної консистенції, прикрасьте зеленню і подавайте.

Пісне меню на тиждень: пісні котлети

Інгредієнти:

  • 4 картоплини,
  • 2 моркви,
  • 1 цибулина,
  • 1 зубок часнику,
  • 3 ст. ложки консервованої кукурудзи,
  • 3 ст. ложки консервованого зеленого горошку,
  • половинка лимона,
  • 1 пучок зелені: петрушка, кріп, зелена цибуля,
  • 3 ст. ложки борошна,
  • 200 мл води,
  • 100 г панірувальних сухарів,
  • 4 ст. ложки олії,
  • спеції за смаком: чорний мелений перець, коріандр, паприка, каррі,
  • сіль за смаком.

Приготування:

1. Відваріть картоплю і моркву в шкірці до готовності. Почистіть овочі.

2. Картоплю роздавіть в однорідне пюре, посоліть, додайте спеції і лимонний сік.

3. Моркву дрібно поріжте. Подрібніть цибулю, часник і зелень.

4. З'єднайте всі овочі, зелень, кукурудзу, горошок і перемішайте. З отриманої маси сформуйте невеликі котлетки.

5. Змішайте борошно з водою і сіллю. Занурюйте кожну котлетку в тісто, потім обваляйте в панірувальних сухарях і викладайте на розігріту сковороду з олією.

6. Обсмажуйте котлети на середньому вогні з обох боків до золотистої рум'яної скоринки.

Пісне меню на тиждень: салат із пекінської капусти

Інгредієнти:

  • 1 качан пекінської капусти,
  • 1 морква,
  • 1 болгарський перець,
  • 1 яблуко,
  • 1 банка консервованої кукурудзи,
  • половинка лимона,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 1 ч. ложка цукру,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

1. Пекінську капусту крупно поріжте. Моркву потріть на крупній тертці. Болгарський перець поріжте тонкою соломкою.

2. Яблуко для салату вибирайте соковите кисло-солодке. Поріжте яблуко невеликими скибочками і збризніть лимонним соком, щоб воно не потемніло.

3. З кукурудзи злийте рідину.

4. З'єднайте олію, чорний мелений перець, цукор, сіль, лимонний сік і добре перемішайте.

5. У салатниці змішайте всі інгредієнти і полийте соусом.

Пісне меню на тиждень: вареники з капустою

Інгредієнти:

для тіста:

  • 0,5 кг борошна,
  • 250 мл води,
  • 2 ст. ложки олії,
  • сіль за смаком,

для начинки:

  • 600 г білокачанної капусти,
  • 1 морква,
  • 2 цибулини,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 1 лавровий лист,
  • сіль за смаком.

Приготування:

1. У просіяне борошно додайте воду, сіль, олію і замісіть круте тісто.

2. Накрийте тісто і залиште на 1 годину.

3. Дрібно поріжте цибулю. Натріть на великій тертці моркву. Нашаткуйте капусту.

4. Цибулю і моркву підсмажте на олії. Частину зажарки відкладіть для заправки готових вареників.

5. У решту зажарки на сковороду додайте капусту і тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин, періодично помішуючи. Наприкінці покладіть лавровий лист і посоліть.

6. Начинку остудіть і приступайте до ліплення вареників.

7. Зліплені вареники варіть у киплячій підсоленій воді 5-7 хвилин. У готові вареники додайте відкладену зажарку.

Пісне меню на тиждень: запечена риба з овочами

Інгредієнти:

  • 2 шт. рибного філе,
  • 1 помідор,
  • 1 болгарський перець,
  • 1 цибулина,
  • 200 г печериць,
  • 2 зубки часнику,
  • 2 ст. ложки оливкової олії,
  • щіпка меленої паприки,
  • чорний і білий мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

1. Овочі та гриби наріжте довільно і складіть в деко. Посоліть, поперчіть, полийте оливковою олією.

2. Відправляйте овочі запікатися в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.

3. Рибне філе натріть сіллю і спеціями.

4. На готові запечені овочі викладіть рибу, полийте овочевим соком і поставте в духовку на 5 хвилин. Потім переверніть і готуйте ще 5 хвилин.

Вам також буде цікаво дізнатися, коли Великдень у 2020 році.

Читайте, як приготувати узвар: рецепт із сухофруктів.

Новости партнеров

Загрузка...
Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь