Онлайн
Здоров'я

Небезпека ранніх овочів: як не отруїтися нітратами

Дізнайтеся, як вибрати правильно овочі, щоб не завдати шкоди здоров'ю.

16:15, 7 травня 2019


Небезпека ранніх овочів

фото: pixabay

Вже з березня на ринках з'являються свіжі овочі. За зиму нам набридають консервовані овочі і дуже хочеться свіжих. Але є багато побоювань. Оскільки сонця не було достатньо, овочі не могли дозріти природним шляхом і є велика ймовірність того, що вони «присмачені» нітратами та іншими некорисними добавками. Це не тільки може завдати шкоди здоров'ю, але отруїти весь організм.

Що таке нітрати?

Зазначимо, що нітрати є у всіх овочах. Не поспішайте лякатися, адже в домашніх, вирощених на сонечку овочах кількість нітратів абсолютно безпечна. Річ у тім, що нітрати - це азот, який овочі поглинають з ґрунту для свого зростання. Шкідливим є овоч, коли в нього штучним способом додали нітратів, щоб він швидше виріс.

Що таке пестициди?

Це хімічні речовини, якими кроплять овочі для захисту від шкідників. Щоб від них позбутися потрібно дуже ретельно промивати овочі та фрукти. Фахівці рекомендують потерпіти і не купувати овочі передчасно для свого ж здоров'я. Між собою вони говорять, що, якщо бабуся ще не вийшла продавати зі своїми овочами – значить ще не сезон.

Однак краще бути «озброєним» і знати правила вибору ранніх овочів. Овочі, які найбільше здатні вбирати нітрати: салат, молода капуста, редис, кріп. Найменше: морква, кабачки, броколі, огірки, цвітна капуста.


Небезпека ранніх овочів
фото: pixabay 

Частини овочу, де найбільше накопичується хімікатів. Наприклад, у кабачків та огірків це плодоніжка і шкірка. У редисці вся гидота зосереджується біля кінчика, у помідора і перцю біля плодоніжки, в капусті – на верхніх листках. Очищайте ці овочі, щоб уберегти себе.

Правила обробки овочів

  • Залишайте овочі на 20 хвилин у холодній воді, щоб вийшли хімікати.
  • Варіть овочі і зливайте воду.
  • Додавайте до овочів лимонний сон, кислота допоможе нейтралізувати хімікати.

Правила вибору овочів

Наприклад, «здоровий» огірок буде темно-зеленим і з твердою шкіркою. Редиска не повинна мати плям. Зверніть увагу на розмір плода – занадто великі можуть містити нітрати.
Не їжте занадто багато. Навіть, якщо вам захотілося свіжих овочів не в сезон, пам'ятайте про норму.

Дізнайтесь, як використовувати неїстівні частини овочів і фруктів – ТОП-5 способів.

Читайте також
Як приготувати овочі, щоб зберегти їхні корисні властивості – поради дієтолога

Як приготувати овочі, щоб зберегти їхні корисні властивості – поради дієтолога

Дивіться відео: Головне - не отруїтися: як виявити нітрати в ранніх овочах і фруктах

Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber –
https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

Новости партнеров

Загрузка...
Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь