Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь
Новини
реклама
пт, 10 травня, 12:14 1892

Не цибулею єдиною: чим замінити ріпчасту

Дізнайтесь, якими продуктами можна замінити ріпчасту цибулю, щоб отримати користь і смак.

Чим замінити цибулю
фото: pixabay

Виконавиця обов’язків міністра охорони здоров’я Уляна Супрун у своєму Facebook розповіла, чим замінити звичайну цибулю, не залишивши свій організм без поживних речовин.

За її словами, ріпчаста цибуля поступається в вітамінах і мінералах зеленій та цибулі порей. Останні у свою чергу містять багато кемпферолу – корисного для здоров’я судин флавоноїду. Його також багато в молодих бобах, малині, вині, гвоздиці, чорному чаї.

Також в зеленій цибулі та пореї багато вітамінів А, К, В6 та магнію. Такі саме вітаміни є у кропиві. Супрун радить додавати її до борщу.

Цибуля також багата на пребіотики, що необхідні для кишкової флори. Тут можна замінити цибулю коренеплодами: селерою чи пастернаком, вівсяною та перловою кашею чи яблуками. Користь цибулі для печінки можуть замінити кріп, кориця, імбир, кінза та насіння коріандру. Вони ж беруть участь в обміні речовин. Проте ніякого чуда не буде без збалансованого раціону.

Чим замінити цибулю
фото: pexels

«Цибуля має специфічний запах завдяки летким сірковмісним сполукам. Якщо ми смажимо цибулю чи їмо її зі сметаною, то відбувається жирова екстракція весь аромат вловлюється жирами і зберігається. В часи, коли не було спецій, цибуля була знахідкою, адже робила їжу запашнішою. Але можна трохи зекономити та збагатити смак страв завдяки уже згаданим спеціям та зелені», – розповідає Супрун, додаючи, що солодкої гіркоти для страви може додати також смажена редиска.

Глава МОЗ також додала, що смажена цибуля дуже шкідливо. Так, смаження продуктів до «золотистої скоринки» називаються реакція Майяра. Під час неї цукри реагують з білками внаслідок чого відбувається карамелізація. А продукти реакції Майяра шкідливі для здоров’я, зокрема вони сприяють розвитку діабету, серцево-судинних хвороб та порушення роботи нирок.

В паштет Уляна Супрун радить додавати не смажену цибулю, а яблучне пюре, пастернак або селеру. Вона закликала не використовувати цибулю в лікувальних цілях, а вживати як частину збалансованого раціону. «До прикладу, цибуля не лікує застуду. Так, цибуля справді має певні бактерицидні властивості, але застуду викликають віруси. Якщо вам треба лікувати нежить чи хворе горло, краще випийте теплого чаю і поспіть», – додала в.о. міністра.

Нагадаємо, раніше Уляна Супрун розповіла, що хронічний стрес несе реальну шкоду для організму та як заспокоїтися після виборів.

Дивіться відео: як вчасно виявити проблеми зі щитоподібною залозою:

Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina  

Новости партнеров

Загрузка...

Популярні новини