Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь
Новини
реклама
чт, 11 квітня, 16:08 5947

Не зраджуючи традиціям: класичний рецепт рибної юшки

Юшка – смачна і корисна страва. Розповідаємо класичний рецепт рибного супу.

Рецепт рибної юшки

фото: pixabay

До сих пір невідомо, коли люди почали їсти рибний суп.  Найцікавіше, що рецепт юшки практично не змінюється століттями, за винятком того, що в неї додають різні спеції і трави.

Є рецепт юшки з сьомги, форелі, але класичним залишається рецепт юшки з білої риби. Більш смачно, коли риба свіжа, а не заморожена. Найкраще підходить для класичного рецепта юшки окунь або стерлядь. Але також можна брати судак або хек, але не дуже дрібну рибу – кільку, мойву, а також карася – в ньому занадто багато кісток.

Рецепт класичної юшки

Класична, біла юшка відрізняється своєю прозорістю і клейкістю.

Складові:

  • 1 кг риби
  • 3 літри води
  • 1 головка ріпчастої цибулі
  • 2 морквини
  • 2 картоплини
  • 2 шт. лаврового листа
  • перець горошком
  • сіль за смаком

Рецепт рибної юшки

фото: pixabay

Рибу потрібно очистити від нутрощів, але шкіру не знімати – вона дає необхідну консистенцію юшці.

Покладіть очищену рибу в каструлю і залийте водою. Додайте дрібно нарізану цибулю, моркву, картоплю і варіть на повільному вогні близько години. Час варіння може відрізнятися в залежності від виду риби. Наприклад, прісноводна риба вариться довше, ніж морська.

За 10 хвилин до готовності насипте в каструлю перець горошком, лавровий лист і сіль.

Готовність класичної юшки потрібно перевіряти за готовністю риби – м'ясо повинно відставати від кісток.

Після приготування, дайте юшці настоятися. Подавайте з кропом і шматочками лимона.

Такий суп добре насичує, але містить зовсім мало калорій. А риба багата на легкозасвоюваний білок. Їжте такий суп хоча б один раз в тиждень і ваш організм скаже вам спасибі. Також смачною є юшка з сьомгою, про що ми писали раніше. 

Смачного!

Дивіться відео: як готувати та зберігати салати

Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina  

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярні новини