Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь
Новини
реклама
пн, 6 серпня, 12:45 2408

Як заморозити смородину на зиму, щоб вона не втратила своїх властивостей

Літо швидко підходить до звого завершення, і хочеться отримати від нього якомога більше. І якщо літню засмагу надовго не збережеш, ягоди і фрукти можна спробувати. Наприклад, заморозити, щоб взимку теж отримувати літні вітаміни.

Давайте дізнаємося, як правильно заморожувати смородину, щоб в ній залишалися вітаміни, а зовні вона нічим не відрізнялася від щойно зірваної з куща.

Запам'ятайте, в морозилці смородина може зберегти всі корисні властивості, але тільки протягом трьох місяців. Потім неминуче ягоди будуть втрачати свою вітамінну цінність. Але поступово. А смак і запах все одно залишаться.

Перед заморожуванням ягоди слід правильно підготувати. Необхідно перебрати їх, видаляючи погані ягоди і прибираючи сміття.

Залежно від того, яку смородину ви заморожуєте, є свої особливості.

Так, червону смородину потрібно заморожувати тільки разом з гілочками. Чорну ж можна цілими ягодами.

Після того, як ви її помиєте, потрібно розкласти її на рушник, щоб ягоди стали сухими. Краплі води на ягодах перетворяться в лід і можуть зруйнувати цілісність шкірки.

Потім розкладіть смородину на плоскій поверхні в один шар і поставте в морозилку на 2-3 години. Ягоди повинні добре схопитися морозом.

Далі розділяємо смородину на невеликі порції. Це залежить від того, як ви зазвичай використовуєте після розморожування - на компот або начинку.

Розсипаємо ягоди по контейнерах або пакетах і зав'язуємо. Потім ставимо смородину в морозилку вже на тривале зберігання.

Головний же секрет отримання красивих і смачних ягід взимку - це правильне розморожування. Ні в якому разі не потрібно розморожувати і знову заморожувати ягоди. Вони втрачають і смак, і структуру.

Щоб правильно розморозити ягоди, потрібно їх перекласти на кілька годин з морозилки в холодильник при температурі 4-6 ° С. І лише потім, коли вони практично відтали, доводити до кімнатної температури.

Є ще один варіант розморожування. Потрібно дістати пакет з ягодами і змити іній з пакета холодною водою. Так смородина простіше відокремиться від пакета. Потім розкладіть ягоди на тарілки і посипте цукром. Ягоди розтануть приблизно через 1 годину.

Якщо ж ви використовуєте смородину для начинки - можна використовувати заморожені ягоди, не чекаючи танення. До речі, так начинка буде навіть соковитіша та смачніша.

Нагадаємо, раніше повідомлялося про те, як заморозити на зиму кавун.

Читайте також матеріал про те, як заморозити на зиму малину.

Дивіться також відео про те, чим корисні кабачки, та як їх готувати:

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina 

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярні новини