Онлайн
Food

Як перевірити якість продуктів в домашніх умовах: 5 лайфхаків

Виявляється, перевірити, чи натуральні ковбаса та сосиски, можна за допомогою йоду

Даша Харченко Даша Харченко
20:00, 12 жовтня 2020

Асортимент продуктів харчування в магазинах справді широкий! Кожен може обрати собі товари до смаку та своїх фінансових можливостей. Але як визначити, що продукт дійсно якісний і не нашкодить здоров'ю? В проєкті «Головна тема» з Оленою Кот на каналі «Україна» підготували перевірені лайфхаки і разом з ведучим «Ранку з Україною» Григорієм Германом та професоркою, харчовою технологинею Оленою Сидоренко показали, як в домашніх умовах лише за допомогою йоду, соди та окропу перевірити на натуральність будь-який продукт, що є у холодильнику.

Варено-копчена ковбаса, сосиски зі свинини, вершкове масло, молоко, апельсиновий сік та молочний шоколад - саме в цих продуктах виробники найчастіше ховають всілякі шкідливі домішки, не завжди вказуючи це на упаковці. Утім, їх можна легко виявити за допомогою дуже простих засобів навіть у себе на кухні. Ведучий Григорій Герман та харчова технологиня Олена Сидоренко надали 5 перевірених порад, як в домашніх умовах визначити натуральність цих продуктів.

Перший лайфхак - виявляється, перевірити, чи натуральні ковбаса та сосиски, можна за допомогою йоду. Потрібно нанести на продукт кілька крапель йоду і зачекати пару хвилин - і ви дізнаєтеся, чи не підмішано туди крохмалю! Так роблять, аби додати до ковбаси та сосисок якомога більше води і менше м’яса! Якщо після нанесення йоду сосиски стали коричневі - це б означало, що домішок у них немає. Коли ж вироби посиніли - це поганий знак – наявність великої кількості крохмалю.

Другий лайфхак допоможе визначити наявність сої в ковбасних виробах. Якщо ковбаса під час смаження швидко зменшується, — це означає, що вона містить домішки сумнівної якості. І крім цього, треба звертати увагу на жир. За словами Григорія Германа, український жир більш рідкий, тож він не збирається.

Читай також
Їжа з Європи: чому іноземні продукти дешевші за українські

Їжа з Європи: чому іноземні продукти дешевші за українські

Гастроентеролог розповіла про «даремні» продукти, які заважають худнути

Гастроентеролог розповіла про «даремні» продукти, які заважають худнути

Третя порада ведучого та технологині розкаже, як просто перевірити вершкове масло. Недобросовісні виробники можуть замінювати молочний жир на рослинний і вивести їх на чисту воду допоможе окріп. Якщо масло натуральне, у гарячій воді воно повністю розтане. А якщо розпадеться на окремі шматочки - це означає, що у його складі є рослинні жири. А ще варто звернути увагу на осад - якісне масло його не утворюватиме. Також можна покласти вершкове масло у морозильну камеру хоча б на годину, а потім порізати. Якісний продукт від холоду має відколюватися шматочками, його не можна легко різати.

фото:depositphotos

Також на натуральність вдома можна перевірити сік у пакетах! Тож лайфхак №4 для визначення наявності штучних барвників у складі соків. Для цього треба у половині стакана напою розвести чайну ложку соди, підігріти і спостерігати за кольором. Якщо колір змінився, це свідчить про натуральність компонентів. А коли сік почне пінитись, це означатиме, що в ньому багато кислоти.

І п’ятий лайфхак – молоко можна перевірити за допомогою спирту. Так, саме спирт виявить кількість натурального білка! Для цього Олена Сидоренко та Григорій Герман радять змішати молоко і спирт у пропорції 1:2 і спостерігати за реакцією. Що швидше утвориться згусток, то більше молочної сировини міститься у молоці.

Дивіться новий сезон програми «Головна тема» у суботу о 20:00 на каналі «Україна»!

Новости партнеров

Загрузка...
Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь