Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь
Новини
реклама

Як приготувати поживну грибну солянку

Чт, 13 вересня, 16:26 219

Солянка – густий суп, рецепт якого передбачає приготування на крутому м'ясному, рибному або грибному бульйоні. Різновиди солянки бувають настільки густими, що деякі з них відносять не до перших страв, а до других. Крім того, солянкою також називають тушковану капусту з різними наповнювачами. Розповідаємо як приготувати смачну солянку на основі грибного бульйону.

Читайте також: як правильно заморозити гриби та зберегти всі корисні властивості. 

Продукти (на 5 порцій):

Гриби свіжі (у мене печериці) – 300 г

Гриби сушені –  50 г

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Морква –  1 шт.

Томатна паста –  2 ст.л.

Борошно –  1 ст.л.

Олія оливкова

Огірки солоні –  2 шт.

Маслини б / к –  1 баночка

Помідори черрі (за бажанням) –  7 шт.

Сіль, перець, лавровий лист

Вода – 1 літр

Свіжа зелень

(Дана кількість розраховане на 2-х літрову каструлю, виходить 4-5 порцій)

Читайте також: індекс хачапурі – як приготувати грузинську страву в печі і на мангалі. 

Як приготувати грибну солянку

Цибулю очистити, нашаткувати. Розігріти в каструлі олію і обсмажити цибулю до прозорості.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Додати до цибулі і обсмажити протягом 1 хвилини.

Додати томатну пасту і борошно до цибулі з морквою, перемішати, додати грибний відвар, в якому варили сухі гриби. Варити 5 хвилин.

Огірки порізати і додати до овочів, перемішати і тушкувати ще 5 хвилин.

Сухі гриби (їх треба заздалегідь замочити і відварити в невеликій кількості води) і нарізані пластинками печериці, обсмажити на олії 5 хвилин. Цю операцію краще зробити з самого початку.

Додати гриби до овочів, перемішати. Залити водою, посолити, поперчити, додати лавровий лист і варити грибну солянку 7 хвилин.

 Тепер додаємо маслини і томати черрі, варимо ще 5 хвилин. Усе, солянка грибна готова!

Перед подачею грибну солянку варто посипати зеленню. Можна покласти в тарілку скибочку лимона.

Зверніть увагу на матеріал про те, як приготувати справжні грузинські хінкалі:

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

Популярні новини