Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь
Новини
реклама
вт, 11 червня, 10:00 1869

Як приготувати кабачкову ікру: 3 рецепти

Спробуйте цікаві рецепти кабачкової ікри: дієтичний, класичний і фруктовий

Кабачкова ікра

фото: pinterest

Хто ж не любить кабачкову ікру! Ароматна, вітамінна, яскрава і незмінно смачна – у кожної господині обов'язково припасений улюблений рецепт ікри з кабачків. Пропонуємо вам чергові цікаві варіанти, як приготувати кабачкову ікру. І не один, а цілих три.

Як приготувати кабачкову ікру: класичний рецепт

Хоч ікра і називається кабачковою, в ній присутні багато овочів, які роблять її смак більш багатим і різноманітним.

Інгредієнти:

  • 1 кг кабачків,
  • 300 г моркви,
  • 400 г помідорів,
  • 1 цибулина,
  • 2 зубки часнику,
  • 1 пучок зелені (кріп, петрушка),
  • 3 ст. ложки рослинної олії,
  • 2 лаврових листки,
  • 0,5 ч. ложки цукру,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • щіпка солі.

Приготування:

1. Некрупно поріжте кабачки. Покришіть цибулю. Моркву потріть на крупній тертці. Подрібніть часник і зелень.

2. Помідори обшпарте окропом, зніміть із них шкірку і дрібно поріжте.

3. Обсмажте цибулю з морквою в олії 5 хвилин. Потім додайте до них кабачки і готуйте, періодично помішуючи, 5 хвилин.

4. Відправте на сковороду помідори з лавровим листом і готуйте 10 хвилин. Наприкінці додайте зелень, часник, цукор, перець і сіль.

5. Перемішайте і дайте кабачковій ікрі настоятися 10 хвилин. Потім подрібніть її блендером до стану пюре.

Як приготувати кабачкову ікру: рецепт з яблуками

Спробуйте цікавий рецепт кабачкової ікри – з фруктами. Додаючи в ікру кисло-солодке яблучко, ви отримаєте незвичайний, цікавий і пікантний смак.

Інгредієнти:

  • 1 кг кабачків,
  • 2 яблука,
  • 1 морква,
  • 1 цибулина,
  • 2 помідори,
  • 2 зубки часнику,
  • 1 пучок зелені (кріп, петрушка),
  • 2 ст. ложки рослинної олії,
  • 3 ст. ложки бульйону,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

1. Кабачки, яблука та моркву потріть на тертці. Покришіть цибулю. Подрібніть зелень і часник.

2. Помідори очистіть від шкурки, для чого їх слід потримати в окропі 2 хвилини, а потім подрібніть.

3. Обсмажте в олії цибулю з морквою протягом 5 хвилин. Потім додайте кабачки з яблуками і готуйте на середньому вогні ще 5 хвилин.

4. Влийте в сковороду помідори і бульйон, перемішайте і обсмажте кабачкову ікру 3 хвилини. Потім накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні ще 10 хвилин. Наприкінці додайте зелень, часник, перець і сіль.

5. Подавайте кабачкову ікру охолодженою.

Як приготувати кабачкову ікру: дієтичний рецепт без обсмажування

І нарешті, ще один варіант кабачкової ікри – цього разу дієтичний і абсолютно безпечний для організму, тому що в ньому нічого не обсмажується в олії.

Інгредієнти:

  • 1 кг кабачків,
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 1 червоний болгарський перець,
  • 3 помідори,
  • 1 зубок часнику,
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • спеції: мелена паприка, куркума, перець,
  • цукор за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

1. Поріжте кабачки і перець приблизно однаковими шматочками, а моркву поріжте трохи тонше, щоб вона краще пропеклась.

2. Викладіть овочі на змащене олією деко і зверху також полийте їх олією.

3. Запікайте всі овочі в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 40 хвилин.

4. Трохи остудіть печені овочі, додайте в них цукор, сіль, часник, спеції і подрібніть блендером до стану пюре.

5. Потім поставте кабачкову ікру на вогонь, прокип'ятіть 3 хвилини, знову остудіть і подавайте.

Смачного!

Вам також буде цікаво дізнатися, як приготувати овочі на багатті.

Читайте, як приготувати фаршировані кальмари – рецепт з овочами.

Дивіться відео про те, як з кабачка зробити ананаси:

Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярні новини