Онлайн
Food

Фарширований перець: рецепт з рисом і м'ясом

Що приготувати на обід: смачний перець фарширований м'ясом і рисом.

08:00, 7 липня 2019

Фарширований перець

фото: pexels

Фарширований перець з овочами і м'ясом – класика жанру і чудовий варіант для сімейного обіду або святкового застілля. Ця страва красива, яскрава, ситна і самодостатня, адже її можна подавати навіть без гарніру. І у кожної господині припасений свій улюблений рецепт. Одні люблять пісний перець, фарширований капустою або грибами, іншим смакують м'ясні варіанти, хтось вибирає рецепт перцю з сиром і зеленню.

Читайте також
Фаршировані кальмари: рецепт з овочами

Фаршировані кальмари: рецепт з овочами

Раніше ми розповідали, як приготувати фаршировані цукіні, а сьогодні будемо готувати перець, фарширований рисом і м'ясом в томатній підливі за класичним рецептом. Для фаршу можна взяти свинину, яловичину, курку або водночас різні види м'яса.

Дивіться відео, як вибрати фарш:

Щоб приготувати фарширований перець, вам знадобиться:

  • 0,5 кг м'ясного фаршу,
  • 3 ст. ложки рису,
  • 10 шт. болгарського перцю,
  • 1 цибулина,
  • 1 морква,
  • 2 помідори,
  • 2 зубки часнику,
  • 1 пучок зелені (кріп, петрушка),
  • 1 ст. ложка томатної пасти,
  • 3 ст. ложки олії,
  • 1 ст. ложка оцту,
  • 1 ст. ложка борошна,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • 2 лаврових листки,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Фарширований перець – покроковий рецепт приготування:

1. Для цієї страви візьміть перець однакового розміру і форми, а для краси – різного кольору. Зріжте верхівки з хвостиками і очистіть перці від насіння. Потім бланшуйте перець протягом 2 хвилин, щоб він став м'якшим.

2. Також пробланшуйте помідори 2 хвилини, очистіть від шкірки і дрібно поріжте.

3. Рис відваріть до готовності і промийте холодною водою, щоб не злипнувся. Готовий рис з'єднайте з сирим м'ясним фаршем.

4. Дрібно поріжте цибулю. Моркву натріть на крупній тертці. Подрібніть часник. Покришіть зелень.

5. Цибулю і моркву обсмажте в олії 10 хвилин. Приблизно половину засмажки перекладіть у начинку. Також додайте помідори, часник, зелень, цукор, сіль, перець і добре перемішайте фарш.

6. До решти зажарки на сковороді додайте борошно, перемішайте і смажте ще 2 хвилини. Додайте томатну пасту, лавровий лист, оцет, сіль, влийте дві склянки води і, помішуючи, доведіть соус до кипіння.

7. Перець наповніть фаршем і поставте вертикально в сотейнику. Залийте томатним соусом. Якщо у вас залишився фарш, його також можна додати в соус.

8. Тушкуйте фарширований перець на повільному вогні, під кришкою, протягом півгодини. Потім вимкніть вогонь і дайте настоятися готовій страві ще 10 хвилин.

Смачного!

Вам також буде цікаво дізнатися, як приготувати овочі на багатті.

Дізнайтеся найкращий маринад для шашлику: як смачно замаринувати м'ясо.

Дивіться відео про те, як правильно вибрати м'ясо для шашликів:

Долучайтесь до каналу «Україна» в месенджерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

Новости партнеров

Загрузка...
Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь