Онлайн

Фаршировані кальмари: рецепт з овочами

Як смачно приготувати морепродукти: рецепт фаршированих кальмарів

18:25, 14 січня 2019

фото: pixabay

Найчастіше кальмари готують у вигляді салатів або смажених кілець. Пропонуємо вашій увазі незвичайні кальмари, рецепт яких є дієтичним і легким завдяки овочам. При цьому сама страва виходить гарною та екзотичною.

Для фарширування вибирайте не дуже великі кальмари - вони приготуються швидко, будуть ніжними та смачними.

Головна хитрість приготування кальмарів - це не переварити їх. Чим довше морепродукти піддаються тепловій обробці, тим більше "гумовими" і жорсткими вони стають.

Кальмари - рецепт фаршированих морепродуктів з овочами:

  • 500 г кальмарів,
  • 1 кабачок,
  • 1 болгарський перець,
  • 0,5 моркви,
  • 0,5 лимона,
  • 1 зубок часнику,
  • 1 стебло цибулі-порею,
  • 1 пучок зелені (петрушка, базилік),
  • 1 ч. ложка діжонської гірчиці,
  • 1 ч. ложка бальзамічного оцту,
  • 2 ст. ложки оливкової олії,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Кальмари - рецепт приготування:

1. Очищені тушки кальмарів відваріть у підсоленій воді з соком лимона не довше 5 хвилин. Потім дістаньте і дайте стекти воді.

2. Відріжте щупальця кальмарів і дрібно покришіть.

3. Поріжте кубиками кабачок, болгарський перець, моркву, цибулю-порей.

4. Обсмажте овочі в розігрітій оливковій олії, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Наприкінці додайте щупальця і ​​перемішайте.

5. У блендер закиньте базилік, петрушку, часник, гірчицю і подрібніть. Додайте оцет і оливкову олію та збийте до однорідності.

6. Тушки кальмарів нафаршируйте тушкованими овочами зі щупальцями і акуратно поріжте на порційні шматочки.

7. Викладіть фаршировані кальмари на блюдо, полийте соусом і прикрасьте часточкою лимону.

Смачного!

Дізнайтеся, як приготувати святковий салат "Гранатовий браслет".

Читайте рецепт салату з крабовими паличками.

Дивіться відеорецепти від Григорія Германа: ситні булочки з шинкою, сиром і яйцем

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 

Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina  

Новости партнеров

Загрузка...
Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь