Рецепты для полезного летнего барбекю

Овощное барбекю

фото: depositphotos

Теплые солнечные дни так и зовут на природу. Пикник – отличный повод приготовить не просто обычные и популярные шашлыки, а что-то новенькое и оригинальное. Предлагаем вам простой и полезный рецепт ассорти из разнообразных овощей для барбекю, которыми вы можете побаловать своих родных на природе.

Смотрите видео об истории и правилах пикника:

Читай также

Ближе к природе: ТОП-5 блюд для летнего пикника

Чтобы приготовить овощное барбекю, вам понадобится:

• помидоры черри,
• болгарский перец,
• баклажаны,
• кабачки,
• шампиньоны,
• лук,
• чеснок,
• лимон,
• специи: молотый перец, кориандр, паприка, прованские травы,
• оливковое масло,
• соевый соус,
• соль.

Как готовить овощи на барбекю – пошаговый рецепт:

1. Лук порежьте крупными кольцами и замаринуйте на 10 минут в лимонном соке с сахаром.

2. Баклажаны порежьте толстыми кружками, посыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь, а затем смойте соль.

3. Болгарский перец порежьте крупными квадратами.

4. Кабачки порежьте кружками толщиной 1 см.

5. Черри и шампиньоны оставьте целыми.

6. Нанижите все подготовленные овощи на шпажки и отправляйте на решетку барбекю. Обжаривайте овощи, переворачивая, примерно по 3-5 минут с каждой стороны до готовности.

7. Измельчите чеснок и посыпьте горячие овощи.

8. Приготовьте маринад: смешайте лимонный сок, соевый соус, специи, соль, оливковое масло.

9. Теплые овощи залейте маринадом и оставьте на время, чтобы они слегка остыли и напитались.

10. Подавайте овощное барбекю в целом виде или приготовьте из запеченных овощей салат.

Приятного аппетита!

Читайте, что взять с собой на пикник: самый полный список полезных вещей.

Узнайте, какую погоду ждать летом: долгосрочный прогноз.