Пасха 2020: рецепт пышного кулича на сухих дрожжах

Кулич на сухих дрожжах

фото: instagram

Совсем скоро православные христиане будут праздновать Пасху 2020, которая в этом году наступит 19 апреля. Даже люди, которые не ходят в церковь, почитают традицию выпекать или покупать пасхальную выпечку.

У каждой хозяйки свой рецепт пасхи, но при этом пышная выпечка не обходится без дрожжей. Кто-то использует сырые дрожжи, говоря, что с ними вкуснее. Рассказываем вам о рецепте нежного кулича с сухими дрожжами, который выйдет точно не хуже, чем с сырыми.

Смотрите видео, какие необычные красители для яиц используют украинцы на Пасху:

Читай также

Пасхальный рецепт от Григория Германа: мамина паска

Перед выпеканием кулича не забудьте прочитать молитву, убрать  все сквозняки и думайте только о хорошем.

Пасхальный кулич с сухими дрожжами

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 6 яиц
• 1 ст.л без горки сухих дрожжей
• 400 г молока
• 150 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 100 г изюма
• 100 г цукат
• щепотка кардамона и ванилина

Как приготовить пасхальный кулич - пошаговый рецепт

1. Молоко подогреть до комнатной температуры и растворить в нем дрожжи, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

2. Просеять половину муки и добавить к молоку, хорошо перемешать. Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой, сверху положите полотенце и поставьте  в теплое место на 30 минут. Опара должна увеличиться вдвое.

3. Яичные желтки перетрите с сахаром, добавьте кардамон, ваниль, подтопленное сливочное масло. Добавьте эту смесь в опару, добавьте остальную муку и хорошо вымесите.

4. Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить ещё на час.

5. Промойте изюм и замочите его на несколько минут (для аромата можно замачивать в ликере или роме, коньяке). Смешайте с цукатами и обваляйте в 1 ст.л. муки. Когда тесто подошло, добавьте в него изюм и цукаты, перемешайте и оставьте ещё на час.

6. Форму для кулича смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

7. Заполняйте форму только на 1/3 высоты. Накройте  и дайте постоять тесту в форме еще полчаса. Смажьте верхушку кулича взбитым яйцом для румяной гладкой корочки.

8. Выпекайте до готовности, что можно проверить зубочисткой. Первые полчаса не открывайте духовку, не шумите и ходите на цыпочках – нежное тесто любит спокойствие.

9. Когда кулич испечется, оставьте его на 30 минут остынуть, а потом аккуратно извлеките из формы.

10. Украсьте кулич глазурью и присыпкой.

Приятного аппетита!

Предлагаем вам принять участие в конкурсе рисунков «Пасха дома» с каналом «Украина». Раскрасьте свои будни и выиграйте полезные призы! Условия конкурса смотрите по ссылке.

Читайте: ТОП-6 натуральных красителей для яиц на Пасху.

Читайте: ТОП-3 легких салатов к пасхальному столу с фото.

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina