Лиза Глинская поделилась легким рецептом сочных чебуреков

Эксперт программы «Ранок з Україною» канала «Украина» Лиза Глинская рассказала, как быстро и без лишних усилий приготовить огромную тарелку сочных чебуреков на заварном тесте.

Чтобы приготовить вкусные чебуреки по рецепту Лизы Глинской нужны такие ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 500 г
• Соль – 10 г
• Кипяток – 250 мл
• Масло растительное – 50 мл
• Для начинки:
• Говядина – 300 г
• Лук – 300 г
• Холодная вода – 80 мл
• Курдючный жир или сало – 70 г
• Соль и перец по вкусу

Приготовление следует начать с теста. Идеальным для чебуреков будет заварное, также его можно использовать для вареников или хинкали. Для теста нужно растворить соль в кипятке, вылить раствор в муку и добавить растительное масло. Перемешать вилкой, а чуть позже замесить руками. Оно сначала будет немного неоднородным – это нормально. Накрыть миску с тестом полотенцем и отставить на час при комнатной температуре.

Для начинки мясо и сало перемолоть в фарш или взять готовый. Лук почистить и натереть на терке. Перемешать лук с фаршем, посолить, поперчить и добавить воду.

Выстоявшее тесто достать и хорошо замесить до эластичного состояния. Обмотать пищевой пленкой и отложить в холодильник на 2 часа.

Охлажденное тесто разрезать на небольшие куски примерно по 60-70 граммов. Каждый кусочек раскатать и вырезать круг диаметром примерно 16 см по форме обычной тарелки. Приблизительно на половину кусочка теста выложить начинку, свернуть тесто вдвое и хорошо склеить краешки с помощью вилки. В сковороду налить масло и разогреть на среднем огне. Жарить чебуреки до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Сейчас канал «Украина» работает в формате «Єдині новини» и помогает держать информационный фронт. Актуальные новости здесь: https://t.me/ukraina24tv