Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь
Новости
реклама
пт, 12 апреля, 17:26 6379

Кулич на Пасху 2019: три уникальные старинные рецепты

ТОП-3 самых интересных рецептов кулича на Пасху.

Рецепт кулича

фото: Instagram

У каждой хозяйки может быть свой рецепт пасхи, идеальный для нее. Однако даже в каждом доме по одному рецепту не выйдут идентичные куличики. Если у вас еще нет своего апробированного рецепта, рассказываем вам три рецепта куличей к Пасхе 2019.

Пасха по монастырскому рецепту
Ингредиенты:

  • 1 кг муки
  • 500 г молока
  • 25 г сырых дрожжей
  • 6 яиц
  • 150 г сливочного масла
  • 1/2 ч.л. соли
  • 150 н сахара
  • щепотка ванили
  • 100 г изюма и цукатов
  • 40 г молотых орехов

Рецепт кулича

фото: Instagram


Яйца хорошо перетрите с половиной сахара, чтобы не было комочков. Разведите дрожжи в теплом молоке (ни в коем случае не в горячем), добавьте другую половину сахара, растопленное сливочное масло, соль, муку, ваниль, перетертые яйца и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам.
Добавьте цукаты и изюм и поставьте в теплое место, накрыв полотенцем. Хозяйки верят, что, если положить веточку посвященной ивы на полотенце, тесто будет подходить лучше.

Когда тесто увеличится вдвое, хорошо его перемните и выложите в смазанные маслом и просыпанные орехами и мукой формы. Заполните форму тестом на треть. Немного теста понадобится для украшения пасхи Из теста, что осталось, сделайте жгутики и «заплатите» косичку, украсьте ею верхушку куличиков. Оставьте пасху в форме еще на 30 минут в теплом месте. Смажьте пасхи взбитым желтком и очень осторожно, чтобы не осело тесто, перенесите их в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут.и Когда пасха спеклась, ее необходимо аккуратно удалить из формы и поставить в прохладное место.

Тертая пасха
Ингредиенты:

  • 250 г сливочного масла
  • 1 кг муки
  • 100 г сырых дрожжей
  • 6 желтков
  • 200 г сахара
  • 500 г молока
  • ванильный сахар
  • цедра 2 лимонов
  • 130 г изюма и цукат

Рецепт паски

фото: Instagram


Разведите дрожжи в теплой воде, добавив также 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки.  2/3 масла взбейте с сахаром, и, продолжая взбивать, по очереди добавляйте желтки. Добавьте в эту смесь цедру и ваниль. Остальное масло растопите. Влейте смесь из молока и дрожжей в масло с желтками и постепенно добавьте муку. Затем добавьте растопленное масло, изюм и цукаты, аккуратно вымесите.
Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить в теплом месте. Переложите тесто по формам и дайте подойти еще раз. Перед выпечкой смажьте пасху желтком и присыпьте маком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.

Пасха бакалиевая

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 50 грамм дрожжей
  • 150 г сахара
  • 5 желтков
  • 60 г сливочного масла
  • 150 мл сливок (20% жирности)
  • 1/2 ч.л. соли
  • 7-8 тычинок шафрана (замоченных в ложке рома)
  • 70 г изюма
  • 50 г сушеной клюквы
  • 70 г цукатов
  • 50 г рубленых орехов
  • щепотка корицы, гвоздики и кардамона

Рецепт кулича

фото: Instagram


Дрожжи разведите в теплых сливках, добавьте 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки. Накройте полотенцем и дайте подойти. Желтки перетрите с сахаром. Масло растопите и дайте остыть. Сухофрукты замочите в коньяке или роме. К молоку с дрожжами добавьте желтки, масло, настойку с шафраном, соль, все хорошо смешайте.  Муку нужно добавлять по одной столовой ложке, просеивая. Замесите гладкое тесто, смажьте его растопленным маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте где-то на 1,5 часа. После этого, добавьте изюм, цукаты и орехи, хорошо вымешайте. Разложите тесто по формам и дайте подойти еще до часа. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов. Пасха должна подойти еще в духовке тоже.

Вам также будет интересно узнать рецепт традиционной праздничной выпечки кулича на Пасху.

Ранее мы рассказывали, почему на Пасху пекут куличи.

Смотрите видео, как правильно собирать пасхальную корзину в церковь:

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viberhttps://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

Новости партнеров

Загрузка...

Популярные новости