Кондитер Лиза Глинская поделилась рецептом легкого и полезного Морковного торта

В программе «Ранок з Україною» на телеканале «Украина» известная блогер и кондитер Лиза Глинская рассказала, как приготовить вкуснейший Морковный торт с бананом и карамелью, как в лучших кафе, стоимостью не выше 300 гривен.

Для морковного бисквита на форму диаметром 18 см понадобятся:

• 130 г муки
• 140 г сахара
• 1/2 ч. л. порошка корицы
• 10 г разрыхлителя
• 60 мл апельсинового фреша
• цедра одного апельсина
• 80 мл растительного рафинированного масла
• 250 г мелко натертой моркови
• 150 г обжаренного грецкого ореха

Смешать в миске мелко натертую морковь, растительное масло, апельсиновый фреш, цедру апельсина. Добавить к ним: муку, порошок корицы, разрыхлитель, сахар и обжаренные дробленые грецкие орехи. Перемешать. Уложить тесто в круглую форму, диаметром 18 см. Дно формы можно застелить фольгой. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке в течении 50 минут. Готовый бисквит охладить. Обернуть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на ночь.

Чтобы приготовить творожный крем с апельсином нужны:

• 220 г творожной массы жирностью 9%
• 80 г сгущённого молока
• 80 мл сливок жирностью 30-35%
• 150 г сливочного масла комнатной температуры

Смешать в мерном стакане творожную массу, сгущённое молоко и сливки. Пробить погружным блендером до максимально однородной консистенции. Добавить взбитое сливочное масло, перемешать. Переложить крем в кондитерский мешок.

Ингредиенты для соленой карамели:

• 100 г сахара
• 30 г сливочного масла
• 120 мл сливок жирностью 30-35%
• соль

Засыпать сахар в сотейник, нагреть до состояния темной карамели, добавить горячие сливки, сливочное масло и соль. Перемешать. Пробить погружным блендером. Убрать карамель в холодильник на несколько часов, после чего переложить ее в кондитерский мешок.

Сборка торта. Разрезать бисквит на две равные части, на одну уложить крем, соленую карамель и кусочки банана, накрыть сверху второй половиной бисквита. На нее выложить крем, карамель и банан. Убрать торт в холодильник на несколько часов. Задекорировать морковный торт кусочками банана, карамелью, грецким орехом и черным шоколадом.

Смотрите программу «Ранок з Україною» по будням в 6:30 на канале «Украина».