Онлайн
Индиго-Украина. Телепрограмма Индиго-Украина. Телепрограмма Голоса Мирных Голоса Мирных
Рецепты

Григорий Герман поделился оригинальным рецептом питательной печени фламбе

Эксперт рассказал, как приготовить обычную печень, чтобы она стала вашим любимым блюдом.

Александра Красновская Александра Красновская
13:22, 25 января 2022

В новой авторской рубрике «Танцуй и готовь» программы «Ранок з Україною» на канале «Украина» известный кулинар и ведущий Григорий Герман делится уникальными рецептами к вашему столу. Эксперт рассказал, как приготовить обычную печень, чтобы она стала вашим любимым блюдом.

Для приготовления полноценного блюда с печенью понадобятся:

  • Телячья печень – 350 г
  • Лук – 2 шт.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Коньяк – 50 мл
  • Бальзамический уксус – 200 мл
  • Масло растительное
  • Молоко – 500 мл
  • Кукурузная крупа – 200 г
  • Сметана 2 ст.л.
  • Цедра половины лимона
  • Соль и перец

Довести молоко до кипения и добавить кукурузную крупу. Тщательно перемешать и готовить в течении 3-5 минут. Дать каше немного остыть, а после добавить сметану, цедру лимона и соль.

Поставить сковороду на огонь и добавить масло. Пока сковорода нагревается, измельчить лук. Карамелизовать его до золотистого цвета и пересыпать в отдельную миску.

Нарезать печень полосками около 1 см. Панировать полоски в муке и обжарить на сковороде, где готовился лук. Далее отправить в печень лук и залить коньяком. Осторожно подпалить печень зажигалкой и дать алкоголю выпариться. Залить печень бальзамическим уксусом, добавить соль и перец по вкусу.

Подавать печень на подушке из кукурузной каши. По желанию добавить зелень или микрогрин. Приятного аппетита!

Смотрите программу «Ранок з Україною» по будням в 6:30 на канале «Украина».

Новости партнеров

Загрузка...
Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь