Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь
Новости
реклама
пн, 29 апреля, 15:55 7721

Воздушный и нежный. Рецепт зефира в домашних условиях

Узнайте, как приготовить зефир дома.

Рецепт зефира

фото: pixabay

Вкусный, воздушный зефир можно приготовить в домашних условиях. Такой зефир можно давать детям, ведь в нем нет красителей и консервантов.  Зефир любят и взрослые и дети. Злоупотреблять не стоит – в нем достаточно много сахара, но по сравнению с другими сладостями, в нем нет лишнего жира, поэтому его могут позволять себя иногда даже худеющие.

Рассказываем, как приготовить зефир дома.

Рецепт зефира

фото: pixabay

Ванильный зефир

Ингредиенты:

  • 3 стакана сахара
  • 250 г воды
  • 20 г желатина
  • 1 ч.л. лимонной кислоты
  • 1 ч.л. пищевой соды
  • 1 стакан сахарной пудры

Замочите желатин в 150 мл холодной воды. Оставьте на час для набухания.

В кастрюлю налейте 100 мл воды, добавьте сахар и сварите сироп.

Сахарный сироп перелейте в глубокую миску, добавьте разбухший желатин и взбейте миксером до бела, добавьте лимонную кислоту, пищевую соду и ванилин. Взбивайте около 4 минут.

С помощью кондитерского мешка высадите зефир на противень, соченный водой.

Когда зефир подсохнет, обваляйте его в сахарной пудре.

Яблочный зефир

Ингредиенты:

  • 4 яблока
  • 250 г сахара
  • 1 сырой яичный белок
  • 1 пакетик ванилина
  • 500 г сахара
  • 160 г воды
  • 8 г агар-агара
  • стакан сахарной пудры

Рецепт зефира

фото: pixabay

Залейте водой агар-агар, оставьте для разбухания.

Яблоки нарежьте пополам, очистьте от шкурки, извлеките семена и серединку. Запеките в микроволновке или духовке. Сделайте из яблок однородное пюре, добавьте сахар, ванилин и дайте остыть.

Агар-агар растворите на плите, добавьте сахар и доведите до кипения, потом на маленьком огне варите 5 минут. Дайте немного остыть.

В яблочное пюре добавьте яичный белок и взбейте блендером до пышной пены. Тонкой струйкой, продолжая взбивать, введите сироп с агар-агаром. Масса должна побелеть и увеличиться в объёме. Высадите на пергамент так же, как и в предыдущем варианте.  Масса быстро застывает, поэтому работает оперативно.

Застывшие зефиринки обваляйте в сахарной пудре.

Узнайте, как приготовить овощи на костре: пошаговый рецепт.

Смотрите видео: лучшие рецепты: жареная редиска 

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

 

 

 

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярные новости