Онлайн
Індиго-Україна. Телепрограма Індиго-Україна. Телепрограма Голоси Мирних Голоси Мирних
Рецепти

Ведучий каналу «Україна» Григорій Герман поділився рецептом справжньої паляниці

Телеведучий розповів, як приготувати легендарну випічку.

Олександра Красновська Олександра Красновська
15:25, 24 березня 2022

Кулінарний ентузіаст і ведучий програми «Ранок з Україною» на каналі «Україна» Григорій Герман у соціальних мережах розповів, як приготувати ідеальну українську паляницю.

Для приготування запашного смачного хліба за рецептом Григорія Германа вам знадобляться:

  • Борошно – 700 г
  • Дріжджі свіжі – 15 г, якщо берете сухі – 1,5 ч.л.
  • Тепла вода – 420 г
  • Сіль – 9 г

Насамперед слід зробити опару. Для цього треба змішати 315 г борошна, дріжджі та 200 г води. Ретельно замісити і залишити на 3-4 години. Далі додати до вистояного тіста залишки теплої води, борошна і сіль. Замішувати тісто протягом 10 хвилин. Викласти готове тісто в миску і накрити рушником. Залишити відстоюватись ще на 1,5 години. Тісто має піднятись удвічі.

Сформувати з тіста велику кулю та накрити плівкою – відставити ще на 20 хвилин. Після чого воно скоріш за все прилипне до поверхні стола – не слід його відривати, краще прокрутити за годинниковою стрілкою, щоб поверхня натягнулася та піднялася.

Поставити на дно печі глибоке деко та прогріти його до 190°С. В деко вилити склянку окропу та поставити тісто пектися. Випікати протягом 20 хвилин, після чого відкрити дверцята духовки, щоб випустити зайву пару і пекти паляницю ще 30 хвилин до рум'яної скоринки. Готовий хліб викласти на решітку і дати охолонути. Смачного!

Зараз канал «Україна» працює в форматі «Єдині новини» і допомагає тримати інформаційний фронт. Актуальні новини тут: https://t.me/ukraina24tv

Новости партнеров

Загрузка...
Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь