Онлайн
Food

Утка, запеченная с яблоками: праздничный рецепт к Спасу

Записывайте рецепт праздничного блюда на Яблочный Спас: как запечь утку с яблоками

13:10, 18 августа 2020

Утка, запеченная с яблоками: праздничный рецепт к Спасу

фото: Pinterest

Яблочный Спас наступит уже завтра, 19 августа, так что рецепты праздничных блюд  будут очень актуальны. Ранее мы предлагали вашему вниманию рецепты с яблоками, которые стоит приготовить в Спас. Сегодня же публикуем рецепт главного блюда для встречи гостей или семейного ужина – утку с яблоками.

Чтобы приготовить утку с яблоками, вам понадобится:

  • 1 тушка утки весом около двух килограммов
  • 500 граммов яблок (антоновка или твердых сортов, чуть кисловатые)
  • лимон –  1 штука
  • специи (корица, имбирь, черный перец) –  по вкусу
  • соль –  по вкусу

 

Читай также
Рецепт яблочного пирога, с которым вы вкусно отпразднуете Спас

Рецепт яблочного пирога, с которым вы вкусно отпразднуете Спас

Пошаговый рецепт утки с яблоками:

1. В отдельной посуде смешайте специи и соль до однородной консистенции.

2. Равномерно натрите предварительно выпотрошенную, ощипанную и размороженную утку приготовленной смесью. Отложите на время, пока вы будете готовить начинку.

3. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и косточек и нарежьте кубиками или дольками. После этого выжмите сок лимона и сбрызните им нарезанные яблоки, чтобы не дать им потемнеть. Яблоки посыпьте корицей и солью, по желанию вы можете добавить и другие специи. Начинка готова.

4. Далее нужно нафаршировать утку начинкой. При этом не стоит слишком туго набивать яблоками тушку, поскольку существует возможность того, что в процессе запекания в духовке может натянуться и лопнуть кожа птицы. После окончания фаршировки зашейте утиную тушку.

5. Уложите на противень нафаршированную утку спинкой вниз, лапками наверх. Поместите противень в предварительно разогретую духовку. Каждые полчаса необходимо открывать духовку и поливать утку вытапливающимся жиром. Обычно весь процесс запекания занимает  1,5-2 часа.

6. Чтобы определить готовность запеченной в духовке утки, следует проткнуть ножом тушку в наиболее толстом месте. Если выделившийся при этом сок будет без крови, это означает, что утка уже готова и можно выключать духовку.

7. Перед подачей утки с яблоками на стол удалите из нее нитки. Это блюдо принято подавать в горячем виде. Яблоки, которыми утка нафарширована, выкладываются на тарелки в виде гарнира. Саму утку можно в присутствии гостей разделать и положить каждому присутствующему лакомые кусочки на тарелку.

Приятного аппетита!

Читайте рецепт яблочного пирога, с которым вы вкусно отпразднуете Спас.

Вам также будет интересно: ТОП-3 сладких угощений к Яблочному Спасу.

Смотрите, как приготовить печень с яблоком и коньяком:

Новости партнеров

Загрузка...
Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь