Онлайн
Food

Зміцнюємо імунітет: рецепт курячого бульйону від дієтологині

Лікарка поділилася рецептом, як зварити курку у бульйоні, аби не втратити жодного корисного мікроелемента.

Даша Харченко Даша Харченко
16:30, 26 січня 2021

Не всі знають, що звичайний курячий бульйон здатний захистити наші легені від вірусів. Але такий ефект можливий тільки якщо його правильно приготувати. В суспільно-резонансному проєкті «Головна тема» з ведучою Оленою Кот на каналі «Україна» відома лікарка-дієтологиня Людмила Гончарова поділилася рецептом, як зварити курку у бульйоні, аби не втратити жодного корисного мікроелемента.

Читай також
Простий рецепт вітамінізованого чаю від телеведучої Ольги Грицик

Простий рецепт вітамінізованого чаю від телеведучої Ольги Грицик

Для приготування корисного бульйону лікарка радить відварити шматочки курячого філе у 0,7-1 л. води. Пані Людмила зауважує - курку треба класти не в холодну воду, а в окріп! А щойно м’ясо потрапить до каструлі, вогонь слід зменшити удвічі. І варити 20-30 хвилин.

«Для бульйону дуже важливо слово «швидко». З цього все, що ми нарізаємо, ми нарізаємо максимально дрібно», - зазначила дієтологиня.

Тільки так бульйон збереже білок та всі корисні амінокислоти, які є в курятині. Вони борються з вірусами, а в разі зараження допомагають легеням нормально функціонувати та полегшують дихання.

фото:depositphotos

«Курячий бульйон давно відомий як ліки, які відновлюють бронхо-легеневу систему, що дуже важливо особливо зараз в період ковіду», - розповіла лікарка.

Замість картоплі Людмила Гончарова рекомендує додати корінь петрушки, стверджуючи, що бульйон із бульбою гірше засвоюється.

Ще одна порада від дієтологині: зелень та сіль додавати до вже готового бульйону, в ідеалі - просто в тарілку. Це максимально збереже всі вітаміни та поживні мікроелементи.

Читай також
Рецепти від Григорія Германа. Зелений суп з фрикадельками на овочевому бульйоні

Рецепти від Григорія Германа. Зелений суп з фрикадельками на овочевому бульйоні

Також вона радить подати суп з вареним яйцем. А заразом нагадує:

«Там знаходяться всі поживні речовини, кислоти, білки, всі корисні жири, щоб наша гормональна система була в хороший активності».

А це для імунітету теж не зайве. Лікарка каже, що дорослій людині варто з’їдати по 3 яйця на день. Якщо в когось алергія на курячі, можна їсти перепелині.

Дивіться програму «Головна тема» у суботу о 20:00 на каналі «Україна»!

Новости партнеров

Загрузка...
Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь