Онлайн
Food

Три рецепта, которые помогут почувствовать осеннее настроение

Что приготовить осенью: записывайте интересные рецепты блюд для всей семьи

Ольга Козачок Ольга Козачок
13:40, 22 сентября 2020
Что приготовить осенью
Что приготовить осенью

С наступлением осени и приходом холодов интуитивно хочется приготовить что-нибудь теплое, сытное, уютное и аппетитное, не правда ли? Предлагаем вашему вниманию по-настоящему осенние рецепты – и по вкусу, и по внешнему виду, и по настроению.

Смотрите видеорецепт фаршированных баклажанов:

Осенний тыквенный суп-пюре с томатами

Что приготовить осенью
Что приготовить осенью / Фото: depositphotos

Осень у многих ассоциируется с тыквой. Попробуйте на первое диетический и очень вкусный суп из тыквы с помидорами.

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы,
  • 3 помидора,
  • 1 болгарский перец,
  • 1 луковица,
  • 1 зубок чеснока,
  • веточки петрушки и укропа,
  • 100 г твердого сыра,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • щепотка молотого имбиря,
  • щепотка молотого муската,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 1,5 л овощного бульона или воды.

Рецепт приготовления:

1. Тыкву порежьте кубиками.

2. Болгарский перец порежьте небольшими кусочками.

3. Мелко порежьте лук.

4. Измельчите зелень.

5. Чеснок пропустите через чесночницу.

6. Помидоры пробланшируйте в кипятке несколько минут, снимите шкурку и измельчите.

7. Обжарьте лук и болгарский перец в растительном масле 5 минут. Добавьте тыкву и обжарьте еще 2 минуты.

8. Вскипятите бульон, забросьте в него зажарку и варите 20 минут, чтобы тыква стала мягкой.

9. Добавьте помидоры, чеснок, соль, специи и варите еще 5 минут.

10. В конце добавьте сыр и зелень и потомите тыквенный суп на медленном огне, чтобы сыр расплавился.

11. Пюрируйте суп блендером.

12. Украсьте тыквенный суп ломтиками помидоров, зеленью и сметаной.

Соте из баклажанов и кабачков: рецепт осеннего овощного блюда

Что приготовить осенью
Что приготовить осенью / Фото: depositphotos

Традиционное осеннее блюдо, насыщенное яркими красками и витаминами. Готовится просто, но при этом получается очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг баклажанов,
  • 0,5 кг кабачков,
  • 2 моркови,
  • 2 болгарских перца,
  • 3 помидора,
  • 1 луковица,
  • 2 зубка чеснока,
  • 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2 лавровых листа,
  • 3 горошины душистого перца,
  • щепотка молотого кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Баклажаны порежьте небольшими кусочками, забросьте в соленую воду и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь.

2. Остальные овощи порежьте небольшими кубиками. Измельчите зелень. Чеснок пропустите через чесночницу.

3. Разогрейте растительное масло и поочередно обжарьте на сильном огне по 2-3 минуты морковь, баклажаны, кабачки, болгарский перец, лук.

4. Протушите помидоры и добавьте чеснок.

5.  Поместите овощи в сотейник, добавьте специи, соль, сахар.

6. Отправь соте из кабачков и баклажанов в разогретую до 160 градусов духовку на полчаса.

7. В конце посыпьте овощи зеленью, накройте крышкой и дайте настояться 3 минуты.

Картофельные котлеты: рецепт с грибами и луком

Что приготовить осенью
Что приготовить осенью / Фото: depositphotos

Осень просто немыслима без чарующего грибного аромата! Попробуйте классическое сочетание грибов и картофеля в новом виде. Не переживайте, если у вас нет лесных грибов – подойдут и простые шампиньоны.

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля,
  • 200 г грибов,
  • 1 луковица,
  • зелень (укроп, петрушка),
  • 1 яйцо,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Грибы мелко порежьте.

2. Покрошите лук.

3. Обжарьте грибы с луком, пока не выпарится жидкость.

4. Немного остудите грибы и измельчите блендером.

5. Очищенный картофель отварите до готовности в подсоленной воде и сделайте пюре, добавив сливочное масло.

6. Вбейте в картофель яйцо, добавьте обжаренные грибы с луком, измельченную зелень, соль, специи и перемешайте.

7. Из полученной массы сформируйте котлеты.

8. Обмакивая котлеты в муку, обжарьте в растительном масле примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

9. Подавайте картофельные котлеты с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Смотрите видеорецепт картофеля в беконе:

Читайте рецепт сезона: ароматный яблочный пирог с корицей.

Новости партнеров

Загрузка...
Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь