ТОП-3 рецептов холодных закусок для летнего пикника
Что приготовить на природе, пока жарится шашлык: рецепты популярных и выгодных закусок

Закуски для пикника
фото: depositphotos
Собираетесь с компанией на летний пикник? А вы уже придумали, чем будете кормить семью или друзей, пока, разжигается костер, угли доводятся до нужной кондиции и на них томно запекается основное блюдо? Ведь на природе аппетит нагуливается быстро, и к тому времени, как приготовится шашлык, вы рискуете всерьез проголодаться.

Овощи на костре: лучший рецепт для пикника
Имейте в виду, что еда на пикнике должна быть вкусной, сытной и не скоропортящейся. Также пикник подразумевает домашние заготовки и минимум времени для приготовления закусок. Предлагаем вам простые и вкусные рецепты блюд, которые спасут от голода всю компанию, пока звучат тосты и готовится шашлык.
Закуски для пикника: рецепт острой баклажанной икры
фото: depositphotos
Приготовьте заранее дома пикантную баклажанную икру, а на пикнике вам останется лишь разложить ее по тарталеткам или просто намазать на ломтики хрустящего хлеба.
Ингредиенты:
- 300 г баклажанов,
- 200 г помидоров,
- 2 зубка чеснока,
- пучок зелени,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Как приготовить баклажанную икру – пошаговый рецепт:
1. Баклажаны проткните вилкой в нескольких местах и запеките в духовке 20 минут.
2. Готовые баклажаны остудите, разрежьте пополам, выскоблите мякоть и разомните вилкой.
3. Пробланшируйте помидоры, очистите от шкурки и мелко покрошите.
4. Чеснок пропустите через чесночницу.
5. Измельчите зелень.
6. Соедините овощи, посолите, поперчите и заправьте растительным маслом.
Закуски для пикника: ассорти в лаваше
фото: depositphotos
Прелесть такой закуски заключается в том, что она абсолютно демократична. Вы можете ориентироваться исключительно на свой вкус и завернуть в хлебный лист все, что попадется под руку – возможен и мясной, и сырный, и сугубо вегетарианский вариант. А собирается лаваш за считанные минуты.
Ингредиенты:
- лаваш,
- копченая колбаса,
- сыр,
- помидоры,
- огурцы,
- болгарский перец,
- капуста,
- корейская морковь,
- зелень,
- майонез,
- черный молотый перец,
- соль.
Как приготовить закуску для пикника в лаваше – пошаговый рецепт:
1. Все овощи порежьте небольшими кубиками или соломкой.
2. Также тоненько порежьте колбасу и сыр.
3. Листы лаваша по желанию смажьте майонезом, выложите овощи, колбасу и сыр.
4. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
5. Сверните лаваш рулетиком и можно есть.
Закуски для пикника: рыбный сэндвич
фото: depositphotos
Любители рыбки обрадуются такому предложенному перекусу. Если щедро плещутся тосты, а шашлык еще не готов, в качестве закуски вас выручит баночка рыбных консервов, прихваченная с собой на пикник на всякий случай.
Ингредиенты:
- консервы в масле
- белый хлеб,
- 2 вареных вкрутую яйца,
- майонез,
- зелень,
- помидор.
Как приготовить закуску для пикника в лаваше – пошаговый рецепт:
1. Порежьте ломтиками хлеб.
2. Покрошите яйца.
3. Помидор порежьте дольками.
4. Смажьте хлеб майонезом, сверху посыпьте измельченным яйцом.
5. Мелкую рыбку можно выложить на хлеб целиком, а крупные кусочки лучше размять вилкой вместе с маслом.
6. Выложите на ломтики хлеба рыбную начинку, кусочек помидора и украсьте веточкой зелени.
Приятного аппетита!
Смотрите видео об истории и правилах пикника:
Читайте, что взять с собой на пикник: самый полный список полезных вещей.
Вам также будет интересно: ТОП-5 блюд для летнего пикника.