ТОП-3 рецептов холодных закусок для летнего пикника

Закуски для пикника

фото: depositphotos

Собираетесь с компанией на летний пикник? А вы уже придумали, чем будете кормить семью или друзей, пока, разжигается костер, угли доводятся до нужной кондиции и на них томно запекается основное блюдо? Ведь на природе аппетит нагуливается быстро, и к тому времени, как приготовится шашлык, вы рискуете всерьез проголодаться.

Читай также

Овощи на костре: лучший рецепт для пикника

Имейте в виду, что еда на пикнике должна быть вкусной, сытной и не скоропортящейся. Также пикник подразумевает домашние заготовки и минимум времени для приготовления закусок. Предлагаем вам простые и вкусные рецепты блюд, которые спасут от голода всю компанию, пока звучат тосты и готовится шашлык.

Закуски для пикника: рецепт острой баклажанной икры

фото: depositphotos

Приготовьте заранее дома пикантную баклажанную икру, а на пикнике вам останется лишь разложить ее по тарталеткам или просто намазать на ломтики хрустящего хлеба.

Ингредиенты:

• 300 г баклажанов,
• 200 г помидоров,
• 2 зубка чеснока,
• пучок зелени,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Как приготовить баклажанную икру – пошаговый рецепт:

1. Баклажаны проткните вилкой в нескольких местах и запеките в духовке 20 минут.

2. Готовые баклажаны остудите, разрежьте пополам, выскоблите мякоть и разомните вилкой.

3. Пробланшируйте помидоры, очистите от шкурки и мелко покрошите.

4. Чеснок пропустите через чесночницу.

5. Измельчите зелень.

6. Соедините овощи, посолите, поперчите и заправьте растительным маслом.

Закуски для пикника: ассорти в лаваше

фото: depositphotos

Прелесть такой закуски заключается в том, что она абсолютно демократична. Вы можете ориентироваться исключительно на свой вкус и завернуть в хлебный лист все, что попадется под руку – возможен и мясной, и сырный, и сугубо вегетарианский вариант. А собирается лаваш за считанные минуты.

Ингредиенты:

• лаваш,
• копченая колбаса,
• сыр,
• помидоры,
• огурцы,
• болгарский перец,
• капуста,
• корейская морковь,
• зелень,
• майонез,
• черный молотый перец,
• соль.

Как приготовить закуску для пикника в лаваше – пошаговый рецепт:

1. Все овощи порежьте небольшими кубиками или соломкой.

2. Также тоненько порежьте колбасу и сыр.

3. Листы лаваша по желанию смажьте майонезом, выложите овощи, колбасу и сыр.

4. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

5. Сверните лаваш рулетиком и можно есть.

Закуски для пикника: рыбный сэндвич

фото: depositphotos

Любители рыбки обрадуются такому предложенному перекусу. Если щедро плещутся тосты, а шашлык еще не готов, в качестве закуски вас выручит баночка рыбных консервов, прихваченная с собой на пикник на всякий случай.

Ингредиенты:

• консервы в масле
• белый хлеб,
• 2 вареных вкрутую яйца,
• майонез,
• зелень,
• помидор.

Как приготовить закуску для пикника в лаваше – пошаговый рецепт:

1. Порежьте ломтиками хлеб.

2. Покрошите яйца.

3. Помидор порежьте дольками.

4. Смажьте хлеб майонезом, сверху посыпьте измельченным яйцом.

5. Мелкую рыбку можно выложить на хлеб целиком, а крупные кусочки лучше размять вилкой вместе с маслом.

6. Выложите на ломтики хлеба рыбную начинку, кусочек помидора и украсьте веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Смотрите видео об истории и правилах пикника:

Читайте, что взять с собой на пикник: самый полный список полезных вещей.

Вам также будет интересно: ТОП-5 блюд для летнего пикника.