Онлайн
Food

Тарт с шоколадным ганашем: простой рецепт десерта от Григория Германа

Приготовить такой изысканный десерт совсем не сложно.

Александра Красновская Александра Красновская
11:45, 2 февраля 2021

В программе «Ранок з Україною» на канале «Украина» известный кулинар и телеведущий Григорий Герман поделился рецептом изысканных пирожных – тартов с шоколадным ганашем, с которым справятся даже не слишком опытные хозяйки.

«Сегодня сделаем простой в приготовлении, но очень вкусный десерт – тарталетки с шоколадным ганашем и малиновым джемом. Уверяю, нужно только раз попробовать и он имеет все шансы стать вашим любимым», – комментирует Григорий Герман в программе «Ранок з Україною».

Для теста понадобятся:

  • Мука – 130 г
  • Какао – 10 г
  • Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное – 115 г
  • Сахар – 130 г
  • Соль, джем, сушеная малина

Для ганаша нужны:

  • Сливки 35% – 225 г
  • Шоколад темный 60% – 100 г
  • Шоколад молочный 30% – 40 г

Начать приготовление десерта следует из теста, оно простое – песочное. Смешать сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, сахар и соль. Перемешать и добавить сливочное масло комнатной температуры. Заместить тесто. Выложить тесто в формочки и отправить в холодильник на 30-40 минут.

Тем временем можно приготовить ганаш. Для этого нужно разогреть сливки в сотейнике, как только они начнут кипеть, убрать с огня и добавить измельченный шоколад. Оставить ганаш охлаждаться.

Охлажденные тарты отправить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 15 минут. Готовые тарталетки достать из духовки и оставить остывать. Через 10-15 минут достать тарты из формочек и заполнять начинками. Сначала выложить немного малинового джема, он даст десерту замечательный фруктовый акцент, а дальше залить ганашем. Украсить тарты сушеной малиной и дать застыть в холодильнике.

Смотрите программу «Ранок з Україною» по будням в 6:30 на канале «Украина».

Новости партнеров

Загрузка...
Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь