«Свекруха чи невістка»: рецепт печінки в сітці з картопляним гратеном
Дивіться реаліті «Свекруха чи невістка» з понеділка по четвер о 10:30 на телеканалі «Україна».

Ведучий сімейно-кулінарного реаліті «Свекруха чи невістка», яке виходить у будні о 10:30 на каналі «Україна», Григорій Герман ділиться унікальними рецептами сучасної української кухні. В одному із випусків нового сезону шоу відомий кулінар розповість, як приготувати картопляний гратен (перекладанець) і неймовірну печінку в жировій сітці.
Для приготування страви знадобляться:
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Бульйон овочевий або яловичий – 300 мл
- Печериці – 300 г
- Вино червоне сухе – 350 мл
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Олія – 2 ст.л.
- Лавровий лист – 4 шт.
- Чебрець – 4 гілочки
- Печінка свиняча – 500 г
- Молоко – 500 мл
- Сітка жирова – 1 шт.
- Картопля – 1 кг
- Вершки – 300 мл
- Часник – 2 зубчика
- Сир твердий – 100 г
- Вершкове масло – 30 г
- Мускатний горіх, сіль та перець
Для початку слід обробити печінку – обрізати плівки та жили. Нарізати великими шматками та залити молоком.
Тим часом почистити овочі, промити гриби та нарізати все великими кубиками. Обсмажити овочі на пательні.
Вийняти печінку з молока, посолити та поперчити.
Сітку промити у воді і загорнути в неї печінку. Обсмажити на розігрітій пательні. Додати овочі, вино, бульйон, томатну пасту та прянощі. Тушкувати протягом 20 хвилин.
Для картопляного гратену, треба почистити картоплю та нарізати тонкими кільцями. Змішати вершки з сіллю, мускатним горіхом, часником. Шарами викласти картоплю, полити соусом та посипати натертим сиром. Додати вершкове масло. Загорнути гратен у фольгу. Запікати до готовності.
Дивіться прем'єру четвертого сезону сімейного кулінарного реаліті «Свекруха чи невістка» з понеділка по четвер о 10:30 на телеканалі «Україна».
Популярні новини