Онлайн
Food

«Свекруха чи невістка»: як приготувати улюблений десерт всіх дітей

Дивіться шоу «Свекруха чи невістка» з понеділка по четвер о 10:20 на телеканалі «Україна».

Олександра Красновська Олександра Красновська
13:00, 5 жовтня 2020

Новий сезон популярного сімейно-кулінарного шоу «Свекруха чи невістка», яке виходить з понеділка по четвер о 10:30 на каналі «Україна», розповість про традиції сучасної української кухні. В одному із випусків реаліті ведучий і кулінарний експерт Григорій Герман поділиться унікальним рецептом неймовірного десерту – білкового завиванця.

У нових випусках улюбленого реаліті українців «Свекруха чи невістка» ведучий Григорій Герман розповість про всі тонкощі та напрямки розвитку сучасної української кулінарії. Пригадуючи давні рецепти, готуючи легендарні смаколики з використанням нових технологій та інструментів, кулінарний експерт відкриє глядачам нову українську кухню. Одним із таких рецептів став улюблений десерт дітей – рулет або білковий завиванець.

Для приготування смачного десерту знадобляться:

  • Білок кімнатної температури – 150 г (5 шт.)
  • Цукор – 275 г
  • Крохмаль – 1 ч.л. з гіркою
  • Лимонний сік або дрібка лимонної кислоти – 1 ч.л.
  • Цедра одного лимона
  • Малинове пюре (без кісточки) – 100 г
  • Вишні – 400 г
  • Пектин – 6 г
  • Сир зернистий (перетертий) – 300 г
  • Цукрова пудра – 100 г
  • Вершки – 200 г

Як приготувати білковий завиванець:

З’єднати у чаші білок, крохмаль, лимонний сік або лимонну кислоту і цедру лимона. Збити до утворення білої піни, додаючи цукор невеликими партіями (225 г). Збивати з цукром, поки не утворяться стійкі піки. Меренга повинна вийти блискучою, гладкою та еластичною.

Вистелити деко пергаментом. Розподілити меренгу шпателем, рівним шаром 6–8 мм. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 18–20 хвилин.

Поки меренга готується, слід витягнути кісточки з вишень. Перебити ягоди у блендері та перетерти через сито, нагріти і додати пектин і 50 г цукру, довести до кипіння, зняти з вогню. Перекласти в миску.

Дістати з духовки меренгу і залишити вистигати.

Тим часом зробити вершково-сирний крем: збити вінчиком вершки з цукром, додати сир та збити до однорідної маси. Охололий корж намастити сирним кремом, а зверху викласти ягідну начинку та скрутити рулет. Замотати його у харчову плівку.

Також у випуску програми «Свекруха чи невістка» ведучий Григорій Герман розповість, як приготувати яєчний чай «Кастерд» і поділиться цінними порадами, як правильно збити меренгу, щоб не перебити білок, а також, як правильно її запекти та відділити від пергаменту.

Дивіться прем'єру четвертого сезону сімейного кулінарного реаліті «Свекруха чи невістка» з понеділка по четвер о 10:20 на телеканалі «Україна».

Новости партнеров

Загрузка...
Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь