Страви на Великдень: Григорій Герман розповів, як приготувати ідеальну буженину

Українські господині продовжують приготування до Великодня. У ТОПі святкових страв, звичайно, буженина! Ведучий програми «Ранок з Україною» на каналі «Україна» Григорій Герман пропонує приготувати популярну страву дещо по-новому. До складу страви входять продукти, які є в арсеналі кожної господині, а яскравий смак і соковитість м’яса вразить вас і ваших близьких.  

Щоб приготувати буженину за оригінальним рецептом ведучого каналу «Україна» знадобляться:

• Ошийок свинячий – 1 кг
• Аджика домашня – 200 г
• Лавровий лист – 3 шт.
• Часник – 5 зуб.
• Морква – 2 шт.
• Розмарин – 3 гілочки
• Перець горошком – 1 ст.л.
• Сіль – 25 г

Поставити сотейник з невеликою кількістю води на вогонь, довести до кипіння. Додати лавровий лист, розмарин, перець горошком і столову ложку солі. Коли спеції віддадуть свої аромати, зняти з вогню сотейник і перелити розсіл у велику миску. Додати склянку охолодженої води. Занурити м’ясо в теплий розчин і залишити маринуватись протягом 24 годин. 

Наступного дня можна запікати буженину. Для цього слід порізати невеликими шматочками часник і моркву. У м’ясі зробити надрізи, нашпигувати овочами. Щедро змастити м’ясо аджикою. Запікати в духовці при температурі 170 градусів 1,5 години.

Дивіться програму «Ранок з Україною» у будні о 6:30 на каналі «Україна».