Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь
Новости
реклама
пт, 5 апреля, 19:40 6556

Рецепт шашлыка в духовке: готовим сочное мясо в домашних условиях

Шашлык из свинины, шашлык из говядины или курицы можно приготовить просто дома

рецепт шашлыка в духовке

фото: burst.shopify

Существует много рецептов маринада для шашлыка, которые сделают мясо сочным и вкусным даже в домашних условиях. Рассказываем вам секреты и рецепт шашлыка в духовке.

  • Всегда выбирайте только свежее мясо, желательно с прослойкой жира – так буде сочнее и вкуснее.
  • Солите перед тем, как начинать готовить или за час, но не больше. Также не добавляйте в маринад уксус – он испортит волокнистую структуру мяса.

Рецепт шашлыка в духовке на шпажках

Конечно, обычные шампура засовывать в духовку не стоит: они и не влезут, и доставать проблематически, и прожарка может быть не равномерной.

Шпажки – идеальное решение. Чтобы они выдержали температуру, их стоит замочить в воде на 20−30 минут.

Мясо нужно насаживать не очень плотно, можно чередовать также с луком или овощами. Шпажки с мясом лучше улаживать на решетку, под которой поставить противень, куда будет стекать сок. Чтобы не было лишней мороки с очисткой духовки, простелите все фольгой.

Готовится куриный шашлык в духовке при температуре 200 градусов, а шашлык из свинины или говядины при температуре 230−240 градусов.

В зависимости от вида мяса, его свежести, а также от мощности духовке, может понадобится от 20 до 40 минут готовки.

 Мясо нужно периодически переворачивать для равномерной прожарки, а также смачивать его маринадом или водой.

рецепт шашлыка в духовке

фото: pexels

Рецепт шашлыка в банке

Именно в банке шашлык обретает невероятный запах и получается очень сочным. Единственный минус – он получается без корочки, но которой можно достичь, поджарив мясо на сковороде.

Кусочки мяса: свинины, курицы или говядины, насадите на шпажки, как и в предыдущем варианте.

Поставьте их вертикально в банки объемом от 3 до 5 литров, что зависит от размера шпажек и количества мяса. Чтобы получить более насыщенный аромат на дно банки можно положить лук и пряности.

Горлышко банки накройте фольгой, сделав несколько маленьких проколов – через них будет выходить пар.

Банки ставить нужно исключительно в холодную духовку, чтобы от перепада температур они не лопнули. Температуру выставлять нужно около 200 градусов, готовить час.

Подберите вкусный соус к шашлыку, дополните салатом из свежих овощей и шашлык из духовки покажется вам ничем не хуже, чем на природе.

Уже стало известно, какая будет погода на Пасху 2019 в Украине.

Смотрите видео о том, как правильно выбрать мясо для шашлыков:

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярные новости