Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь
Новости
реклама
пн, 18 февраля, 16:47 860

Паста Карбонара: изысканное блюдо приготовить проще, чем кажется

Порадуйте своих родных и близких изысканным и не сложным в приготовлении итальянским блюдом - пастой Карбонара.  


фото: pexels

Если скрупулезно готовить это блюдо, оно может показаться слишком дорогим. Но в этом нет никакой необходимости, ведь, к примеру, свиную щековинку гуанчиле легко можно заменить на бекон. Гуанчиле отличается от бекона тем, что имеет больше мясных и меньше сальных прослоев. Дорогой пармезан также можно заменить, но хотя бы какую-то его долю для аромата оставить.


Паста Карбонара по легенде была произведением угольщиков в 20 столетии.  Они уходили на шахты, беря с собой продукты, которые долго не портятся: консервы, пасту, сыровяленое мясо, выдержанные сыры.
Если они в полевых условиях смогли произвести такое блюдо, то вы с легкостью сможете его приготовить дома.

Возьмите:

  • 200 г спагетти
  • 100 г бекона
  • 30 г пармезана
  • 150 г сливок 10% жирности
  • 2 яйца
  • 1 зубчик чеснока
  • Немного растительного масла для жарки
  • Соль, перец
  1. Нарезанный соломкой бекон поджарьте с измельченным чесноком около 2-3 минут.
  2. Яичные желтки подсолить и хорошенько взбить в отдельной посудине, добавить перец и натертый пармезан и сливки.
  3. Сварить спагетти, как указано на упаковке, слить воду. Выложить пасту на тарелку, залить яично-сырным соусом. Сверху выложить поджаренный бекон и немного ещё присыпать сыром.

Подавать блюдо нужно горячим.

Небольшой секрет: чтобы яично-сырная заливка была однородная и шелковистая, поставьте тарелку с ней на минутку на пар от кастрюли, где варятся спагетти. Не бойтесь за сырые яйца, соус получается идеальной готовности из-за горячих спагетти.

Читайте рецепт салата с крабовыми палочками.

Смотрите видео рецепт от Григория Германа: запеченная скумбрия с яблочной мострадой:

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярные новости