Онлайн
Food

Рецепт классического салата "Сельдь под шубой"

Готовим на Новый год 2021 любимый рыбный салат

Ольга Козачок Ольга Козачок
22:35, 16 декабря 2020
Сельдь под шубой
Сельдь под шубой

Какой же праздник обходится без традиционной и всеми любимой селедки под шубой? И Новый год – не исключение. Причем, у каждой хозяйки свой рецепт. Но чтобы этот салатик получился по-настоящему вкусным, нужно знать некоторые секреты его приготовления. Как сделать самый вкусный салат "Сельдь под шубой", читайте в нашей статье.

Читай также
Эксперты посчитали, сколько в этом году будет стоить новогодний стол

Эксперты посчитали, сколько в этом году будет стоить новогодний стол

Во-первых, главный ингредиент, селедка, должна быть не пересоленой, свежей и упругой, а не рассыпаться на составные части под вилкой.

Во-вторых, натирая овощи на терку и формируя слои салата, помогайте себе вилкой, чтобы они получились равномерными и воздушными, но не спрессованными.

И в-третьих, свой секрет имеет лук. Прежде чем класть его в салат, лук нужно замариновать. А слишком ядреный лук можно даже ошпарить кипятком, чтобы он потерял свою горечь.

Чтобы приготовить следку под шубой, вам понадобится:

  • 1 слабосоленая сельдь,
  • 2 картофелины,
  • 2 моркови,
  • 2 свеклы,
  • 1 луковица,
  • 200 г майонеза,
  • 1 ч. ложка подсолнечного масла,
  • 1 ч. ложка 9%-го уксуса,
  • 0,5 ч. ложки сахара,
  • соль по вкусу.

Как приготовить селедку под шубой – пошаговый рецепт:

1. Картофель, морковь и свеклу отварите в мундире до готовности. Картофель готовится быстрее – минут 20, морковь – примерно полчаса, а свекла может вариться час, в зависимости от размера.

2. Лук мелко порежьте и замаринуйте на 15 минут, посыпав сахаром и сбрызнув уксусом.

3. Сельдь очистите от шкурки и костей и порежьте маленькими кусочками.

4. Сваренные и остывшие овощи почистите.

5. Далее собираем и выкладываем послойно салат в салатницы.

6. На дно салатницы на крупной терке потрите слой картофеля и слегка полейте подсолнечным маслом.

7. На картофель выложите слой селедки.

8. Посыпьте луком и сделайте легкую майонезную сеточку.

9. Равномерно потрите на крупной терке слой моркови и снова немного полейте майонезом. Можно чуть-чуть посолить.

10. Последним потрите на терке слой свеклы и смажьте сверху майонезом.

11. Украсьте новогодний салат по своему усмотрению, например, зеленью.

12. Готовый салат "Сельдь под шубой" поставьте в холодильник на 2–3 часа, чтобы он пропитался.

Приятного аппетита!

Смотрите видео, насколько подорожали продукты для новогоднего стола:

Читайте рецепты коктейлей к новогоднему столу.

Новости партнеров

Загрузка...
Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь