Рецепт картофеля в фольге: гарнир для шашлыков на майские праздники

Узнайте, как правильно запечь картофель на костре.

Картошка в фольге к шашлыку

фото: unsplash

Скоро майские праздники – время выездов на природу и шашлыков! Картофель в фольге – идеальный гарнир к любому мясу, который не требует особых навыков для приготовления. Также это отличный вариант для вегетарианцев, и способ разнообразить меню из блюд, приготовленных на костре.

Пищевая фольга дает запечь картофель равномерно, при этом не испачкав его в саже и золе. Для приготовления можно взять как особо прочную фольгу для гриля, так и обычную. Картофель можно приготовить со специями, или добавить к уже запеченной клубне натертый сыр.

Лучше выбирать картофель небольшого или среднего размера - так клубни будут быстрее запекаться.

Вам понадобится:

- 2 кг картофеля (в килограмме 6-7 картофелин; рассчитайте сколько будет людей и по сколько картофелин готовить для каждого; оптимально - 2-3 картофелины на человека)
- упаковка фольги
- соль, перец, другие специи (чеснок, базилик, орегано и т.д.)
- 150 г размягченного сливочного масла/ или 150 г растительного масла
- при желании: свежая зелень/ 200 г сыра

Пошаговый рецепт:

1. Фольгу разделить на кусочки, размер которых должен позволить полностью завернуть картофелину.
2. Картофель тщательно помыть. Если картофель не молодой, можно очистить кожуру, но это совсем не обязательно.
3. В пиале смешать растительное масло/ размягченное сливочное масло, добавить специи.
4. Натереть фольгу этой смесью с одной стороны (не блестящую сторону фольги).
5. Каждую картофелину индивидуально обернуть в фольгу, чтобы блестящая сторона была сверху. Уже завернутую клубень проколоть зубочисткой/ вилкой в ​​нескольких местах.
6. Сразу в огонь картофель не кладут. Нужно дождаться, чтобы пламя уже погасло, а уголь еще был очень горячим. Далее - положить картофель на уголь, присыпав им сверху при помощи палки. Время приготовления от 40 мин до 1 часа, в зависимости от размера овощей. Готовый картофель должен иметь мягкую середину и хрустящую, запеченную корочку.
7. К запеченному картофелю хорошо подходит свежая зелень. При желании, в готовой картофелине можно сделать небольшое отверстие с помощью ножа и добавить в нее натертый или мелко нарезанный сыр, который сразу растает.

Приятного аппетита!

Собираясь на пикник, узнайте лучшие места, где жарить шашлык в Киеве.

Смотрите видео о том, как правильно выбрать мясо для шашлыков:

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina