Рецепт картофеля в фольге: гарнир для шашлыков на майские праздники
Узнайте, как правильно запечь картофель на костре.
Картошка в фольге к шашлыку
фото: unsplash
Скоро майские праздники – время выездов на природу и шашлыков! Картофель в фольге – идеальный гарнир к любому мясу, который не требует особых навыков для приготовления. Также это отличный вариант для вегетарианцев, и способ разнообразить меню из блюд, приготовленных на костре.
Пищевая фольга дает запечь картофель равномерно, при этом не испачкав его в саже и золе. Для приготовления можно взять как особо прочную фольгу для гриля, так и обычную. Картофель можно приготовить со специями, или добавить к уже запеченной клубне натертый сыр.
Лучше выбирать картофель небольшого или среднего размера - так клубни будут быстрее запекаться.
Вам понадобится:
- 2 кг картофеля (в килограмме 6-7 картофелин; рассчитайте сколько будет людей и по сколько картофелин готовить для каждого; оптимально - 2-3 картофелины на человека)
- упаковка фольги
- соль, перец, другие специи (чеснок, базилик, орегано и т.д.)
- 150 г размягченного сливочного масла/ или 150 г растительного масла
- при желании: свежая зелень/ 200 г сыра
Лучшая закуска для пикника: вкусный лаваш на костре
Пошаговый рецепт:
- Фольгу разделить на кусочки, размер которых должен позволить полностью завернуть картофелину.
- Картофель тщательно помыть. Если картофель не молодой, можно очистить кожуру, но это совсем не обязательно.
- В пиале смешать растительное масло/ размягченное сливочное масло, добавить специи.
- Натереть фольгу этой смесью с одной стороны (не блестящую сторону фольги).
- Каждую картофелину индивидуально обернуть в фольгу, чтобы блестящая сторона была сверху. Уже завернутую клубень проколоть зубочисткой/ вилкой в нескольких местах.
- Сразу в огонь картофель не кладут. Нужно дождаться, чтобы пламя уже погасло, а уголь еще был очень горячим. Далее - положить картофель на уголь, присыпав им сверху при помощи палки. Время приготовления от 40 мин до 1 часа, в зависимости от размера овощей. Готовый картофель должен иметь мягкую середину и хрустящую, запеченную корочку.
- К запеченному картофелю хорошо подходит свежая зелень. При желании, в готовой картофелине можно сделать небольшое отверстие с помощью ножа и добавить в нее натертый или мелко нарезанный сыр, который сразу растает.
Приятного аппетита!
Собираясь на пикник, узнайте лучшие места, где жарить шашлык в Киеве.
Смотрите видео о том, как правильно выбрать мясо для шашлыков:
Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina