Рецепт картоплі у фользі: гарнір для шашликів до травневих свят

Картопля в фользі до шашлику

фото: unsplash

Скоро травневі свята – час виїздів на природу та шашликів! Картопля в фользі –  ідеальний гарнір до будь-якого м’яса, який не вимагає особливих навичок для приготування. Також це чудовий варіант для вегетаріанців, та спосіб урізноманітнити меню із страв, приготованих на вогнищі.

Харчова фольга дає запекти картоплю рівномірно, при цьому не забруднивши її в сажі чи попелі. Для приготування можна взяти як особливо міцну фольгу для грилю, так і звичайну. Картоплю можна приготувати зі спеціями, або додати до вже запеченої бульби натертий сир.

Краще обирати картоплю не великого або середнього розміру - так бульби будуть швидше запікатися. 

Вам знадобиться: 

- 2 кг картоплі (в кілограмі 6-7 картоплин; розрахуйте скільки буде людей і по скільки картоплин готувати для кожного; оптимально - 2-3 картоплини на людину)
- упаковка фольги
- сіль, перець, інші спеції (часник, базилік, орегано, тощо)
- 150 г  розм’якшеного масла/ або 150 г олії 
- за бажанням: свіжа зелень/ 200 г сиру

Читайте також

Краща закуска для пікніку: смачний лаваш на багатті

Покроковий рецепт: 

1. Фольгу поділити на шматочки, розмір яких повинен дозволити повністю загорнути картоплину.
2. Картоплю ретельно помити. Якщо картопля не молода, можна очистити шкірку, але це зовсім не обов’язково.
3. В посудині змішати олію/розм’якшене масло, додати спеції.
4. Натерти фольгу цією суміщщю з одного боку (не блискучу сторону фольги). 
5. Кожну картоплину індивідуально загорнути в фольгу, щоб блискуча сторона була зверху. Вже загорнуту бульбу проколоти зубочисткою/виделкою в декількох місцях.
6. Відразу у вогонь картоплю не кладуть. Потрібно дочекатися, щоб полум’я вже загасло, а вугілля ще було дуже гарячим. Далі - покласти картоплю на вугілля, присипавши ним зверху за допомогою палиці. Час приготування від 40 хв до 1 год, в залежності від розміру овочів. Готова картопля повинна мати м’яку середину і хрустку, запечену скоринку.
7. Із запеченою картоплею добре смакує свіжа зелень. За бажання,  в готовій картоплині можна зробити невеликий отвір за допомогою ножа і додати в неї натертий, або дрібно нарізаний сир, який відразу розтане.

Смачного!

Збираючись на пікнік, дізнайтеся найкращі місця, де смажити шашлик у Києві.

Дивіться відео про те, як правильно вибрати м'ясо для шашликів:

Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina