Пишні й медові: рецепт смачних млинців від Григорія Германа

Медові млинці від Германа

фото: unsplash

Певно, кожна господиня намагалась приготувати пухкі млинці, але часто вони виходили пласкі, як тарілка. Медові млинці за рецептом ведучого «Ранку з Україною» Григорія Германа – це його унікальний рецепт. Адже в млинці не кладуть мед, чи не так? Але саме він надає неймовірну текстуру та аромат цьому десерту. А дріжджі зроблять тісто пухким та повітряним.

Читайте також

Ідеальні суші: рецепт приготування японської страви

Вам знадобиться:

• 13 г сирих дріжджів
• 250 г борошна
• 500 мл молока
• 1 ст.л. цукру
• 2 ст.л. рослинної олії
• 1/2 ч.л. солі
• 1 яйце
• 1 ст.л. меду
• дрібка ваніліну

Медові млинці від Германа

фото: unsplash

Кроки приготування

Перш за все необхідно зробити опару. Для цього 120 г молока підігрійте, але не кип’ятіть, дріжджі не люблять гарячого середовища. Додайте у молоко трохи борошна та дріжджі і цукор. Консистенція має бути рідша, ніж густа сметана. Залиште у теплому місці на 15−20 хвилин.

Змішайте просіяне борошно, яйця, мед, сіль та олію. Додайте опару і молоко, що лишилось.

Сковорідку дуже тонко змастіть олією (можна без, якщо пательня є антипригарною). Перевертати млинці на іншу сторону необхідно, коли на них з’являться  і лопнуть бульбашки повітря.

Як зробити млинці ідеальними

• Щоб тісто було ще пухкішим, білок окремо збийте до стійкої пінки, а потім акуратно введіть в тісто.  При цьому, яйця краще брати кімнатної температури.
• Дріжджі повинні бути дуже свіжими. До них не можна додавати гарячу воду та багато цукру – вони не будуть працювати за таких умов.
• Тісто має бути без грудочок, гладеньке та легке.

Читайте також

Найпопулярніший рецепт глазурі на Великдень

Григорій Герман радить подавати такі млинці зі сметаною та полуницею. Такі млинці можна готувати на сніданок чи десерт, особливо вони сподобаються дітлахам.

Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina