Онлайн
Food

Пришло время: рецепт кремового тыквенного пирога

Как приготовить вкуснейший осенний пирог с тыквой

Ольга Козачок Ольга Козачок
15:20, 16 сентября 2020
Тыквенный пирог
Тыквенный пирог

С наступлением сентября пришло время традиционной осенней выпечки. Предлагаем вашему вниманию рецепт простого и одновременно вкусного пирога из тыквы. Ведь как раз наступил сезон этой рыжей красавицы, которая славится не только красивым цветом, но и неимоверной пользой для организма.

Читай также
Медовая тыква, запеченная с яблоками: простой рецепт

Медовая тыква, запеченная с яблоками: простой рецепт

Такой тыквенный пирог получается нежным, воздушным, с кремовой консистенцией. А чтобы скрасить специфический тыквенный запах, который не всем нравится, можно добавить в выпечку ароматные специи, к примеру, имбирь, мускатный орех, кардамон, гвоздику, душистый перец и, конечно же, корицу.

Чтобы приготовить тыквенный кремовый пирог, вам понадобится:

для теста:

  • 300 г муки,
  • 1 яйцо,
  • 100 г сливочного масла,
  • 50 г маргарина,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 0,5 ст. ложки уксуса или лимонного сока,
  • щепотка соли,
  • 100 мл холодной воды,

для начинки:

  • 500 г тыквы,
  • 350 мл жирных сливок,
  • 50 г сахара,
  • 120 г коричневого сахара,
  • 2 яйца,
  • 0,5 ч. ложки корицы,
  • любимые специи по вкусу,
  • щепотка соли.

Тыквенный пирог – рецепт приготовления:

1. Ломтики тыквы выложите на застеленный пергаментом противень и запеките в духовке при 180 градусах примерно 1 час до мягкости.

2. Смешайте просеянную муку, соль и сахар.

3. Холодные масло и маргарин порубите ножом, добавьте в муку и измельчите масло с мукой, так чтобы в тесте оставались небольшие кусочки масла.

4. Яйцо взбейте вилкой, добавьте в тесто и перемешайте.

5. Смешайте уксус с очень холодной водой, влейте в тесто и быстро перемешайте.

6. Замесите тесто, сформируйте из него корж, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут, чтобы оно остыло.

7. Приготовьте начинку, для чего запеченную тыкву остудите, очистите от шкурки и пюрируйте блендером до однородного кремового состояния.

8. Смешайте все сыпучие ингредиенты: сахар, соль, специи. Яйца взбейте вилкой, добавьте в смесь и перемешайте. Затем добавьте тыквенное пюре, сливки и снова перемешайте.

9. Охлажденное тесто поместите между двумя слоями пластиковой пленки и раскатайте в тонкую лепешку.

10. С помощью пленки выложите тесто в форму для выпекания, сформируйте бортики, делая защипки. В нескольких местах наколите основу вилкой.

11. На тесто выложите начинку и отправляйте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовность пирога проверьте деревянной палочкой – она должна быть сухой.

12. Остудите тыквенный пирог и подавайте его со взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Смотрите видеорецепт тыквенного хлеба:

Читайте, как приготовить ароматный яблочный пирог с корицей.

Новости партнеров

Загрузка...
Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь