Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь
Новости
реклама
вт, 3 марта, 20:50 8134

Постное меню на неделю: ТОП-7 рецептов вкуснейших постных блюд

Узнайте, чем порадовать семью во время Великого поста 2020: рецепты вкусных и полезных постных блюд

Постные блюда

фото: depositphotos

Что приготовить во время Великого поста? Чем разнообразить свое постное меню, чтобы оно было вкусным, полезным, аппетитным, придавало сил и поднимало настроение? Читайте лучшие рецепты постных блюд на всю неделю.

Смотрите видеорецепт постных котлет:

Постное меню на неделю: постный борщ

Ингредиенты:

  • 4 картофелины,
  • половинка капусты,
  • 1 свекла,
  • 1 морковь,
  • 1 болгарский перец,
  • 1 луковица,
  • 2 зубка чеснока,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 2 лавровых листа,
  • 2 горошины душистого перца,
  • сахар по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 3 л воды.

Приготовление:

1. Свеклу и морковь потрите на крупной терке. Мелко покрошите лук. Болгарский перец порежьте соломкой. Три картофелины порежьте кубиками, а одну оставьте целой. Нашинкуйте морковь. Чеснок пропустите через чесночницу.

2. В кипящую воду забросьте свеклу, специи и варите на среднем огне 30 минут, пока не посветлеет.

3. Добавьте к свекле картофель, а через 10 минут – перец и капусту. Добавьте соль, сахар и перец по вкусу и варите еще 10 минут. Когда сварится картофелина, достаньте ее и раздавите в пюре.

4. На растительном масле обжарьте лук и морковь 5-7 минут. Добавьте раздавленную картофелину – это придаст густоту борщу. В конце добавьте томат, чеснок и перемешайте.

5. Переложите зажарку в кастрюлю с борщом и готовьте еще 5 минут. Затем снимите с плиты и дайте настояться еще 5 минут.

Постное меню на неделю: винегрет

Ингредиенты:

  • 2 свеклы,
  • 3 картофелины,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 3 соленых огурца,
  • 200 г квашеной капусты,
  • 200 г зеленого горошка,
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла,
  • сахар по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу, картофель и морковь помойте и отварите в мундирах до готовности. Картофель варится примерно 20 минут, морковь – 30 минут, свекла – 1 час.

2. Вареные овощи и соленые огурцы очистите от кожицы и порежьте кубиками одинакового размера.

3. Покрошите лук. Из квашеной капусты сцедите рассол и при желании измельчите.

4. Соедините в миске все овощи, добавьте консервированный горошек, сахар и соль по вкусу.

5. Заправьте винегрет душистым подсолнечным маслом и перемешайте.

Постное меню на неделю: суп из красной чечевицы

Ингредиенты:

  • 1 стакан красной чечевицы,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 2 зубка чеснока,
  • половинка лимона,
  • 1 пучок кинзы,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • щепотка молотого кумина,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 1 л воды или овощного бульона.

Приготовление:

1. Мелко порежьте лук и обжарьте его в растительном масле до мягкости.

2. Добавьте измельченный чеснок, кумин и готовьте еще 2 минуты. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

3. В кипящий бульон всыпьте чечевицу и нарезанную кубиками морковь. Варите на медленном огне примерно полчаса до готовности.

4. Добавьте в суп зажарку, измельченную зелень, сок лимона, посолите и поперчите по вкусу.

5. Блендером пюрируйте суп до желаемой консистенции, украсьте зеленью и подавайте.

Постное меню на неделю: постные котлеты

Ингредиенты:

  • 4 картофелины,
  • 2 моркови,
  • 1 луковица,
  • 1 зубок чеснока,
  • 3 ст. ложки консервированной кукурузы,
  • 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка,
  • половинка лимона,
  • 1 пучок зелени: петрушка, укроп, зеленый лук,
  • 3 ст. ложки муки,
  • 200 мл воды,
  • 100 г панировочных сухарей,
  • 4 ст. ложки растительного масла,
  • специи по вкусу: черный молотый перец, кориандр, паприка, карри,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите картофель и морковь в кожуре до готовности. Почистите овощи.

2. Картофель раздавите в однородное пюре, посолите, добавьте специи и лимонный сок.

3. Морковь мелко порежьте. Измельчите лук, чеснок и зелень.

4. Соедините все овощи, зелень, кукурузу, горошек и перемешайте. Из полученной массы сформируйте небольшие котлетки.

5. Смешайте муку с водой и солью. Окунайте каждую котлетку в тесто, затем обваляйте в панировочных сухарях и выкладывайте на разогретую сковороду с растительным маслом.

6. Обжаривайте котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой румяной корочки.

Постное меню на неделю: салат из пекинской капусты

Ингредиенты:

  • 1 кочан пекинской капусты,
  • 1 морковь,
  • 1 болгарский перец,
  • 1 яблоко,
  • 1 банка консервированной кукурузы,
  • половинка лимона,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Пекинскую капусту крупно порежьте. Морковь потрите на крупной терке. Болгарский перец порежьте тонкой соломкой.

2. Яблоко для салата выбирайте сочное кисло-сладкое. Порежьте яблоко небольшими ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело.

3. С кукурузы слейте жидкость.

4. Соедините растительное масло, черный молотый перец, сахар, соль, лимонный сок и хорошенько перемешайте.

5. В салатнице смешайте все ингредиенты и полейте соусом.

Постное меню на неделю: вареники с капустой

Ингредиенты:

для теста:

  • 0,5 кг муки,
  • 250 мл воды,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • соль по вкусу,

для начинки:

  • 600 г белокочанной капусты,
  • 1 морковь,
  • 2 луковицы,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 лавровый лист,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. В просеянную муку добавьте воду, соль, растительное масло и замесите крутое тесто.

2. Накройте тесто и оставьте на 1 час.

3. Мелко порежьте лук. Натрите на крупную терку морковь. Нашинкуйте капусту.

4. Лук и морковь поджарьте на растительном масле. Часть зажарки отложите для заправки готовых вареников.

5. В остальную зажарку на сковороду добавьте капусту и тушите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. В конце положите лавровый лист и посолите.

6. Начинку остудите и приступайте к лепке вареников.

7. Слепленные вареники варите в кипящей подсоленной воде 5-7 минут. В готовые вареники добавьте отложенную зажарку.

Постное меню на неделю: запеченная рыба с овощами

Ингредиенты:

  • 2 шт. рыбного филе,
  • 1 помидор,
  • 1 болгарский перец,
  • 1 луковица,
  • 200 г шампиньонов,
  • 2 зубка чеснока,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • щепотка молотой паприки,
  • черный и белый молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи и грибы нарежьте произвольно и сложите в противень. Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом.

2. Отправьте овощи запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.

3. Рыбное филе натрите солью и специями.

4. На готовые запеченные овощи выложите рыбу, полейте овощным соком и поставьте в духовку на 5 минут. Затем переверните и готовьте еще 5 минут.

Вам также будет интересно узнать, когда Пасха в 2020 году.

Читайте, как приготовить узвар: рецепт из сухофруктов.

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в мессенджерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранные материалы по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina  

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярные новости