Онлайн
Food

Необычно и вкусно: как использовать ягоды в несладких блюдах (фото)

Попробуйте оригинальные летние блюда из свежих ягод в необычном сочетании

15:45, 8 июля 2020

Необычные блюда с ягодами

фото: depositphotos

Ягоды в кулинарии часто воспринимаются как элемент десерта. Однако не менее вкусными и самобытными получаются несладкие блюда в сочетании с этими ароматными летними дарами. В сезон ягод предлагаем вам не бояться экспериментов и попробовать необычные комбинации ягод с мясом или овощами. Соленая клубника, вишнево-свиной рулетик или баранина под смородиновым соусом – почему бы нет? Думаем, вы найдете для себя новые и интересные вкусы.

Читай также
Что приготовить с летними ягодами: рецепты пирогов

Что приготовить с летними ягодами: рецепты пирогов

Смотрите видеорецепт открытого пирога:

Рецепт мяса под ягодным соусом: баранина со смородиной

Желе из смородины приготовьте заранее, а запеченную баранину подавайте с холодным желе и овощным гарниром.

Ингредиенты:

  • 700 г баранины,
  • 500 г красной смородины,
  • пол-апельсина,
  • 2 зубка чеснока,
  • 5 ст. ложек сахара,
  • 1 ст. ложка меда,
  • 2 ст. ложки сухого хереса,
  • хмели-сунели по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление

1. Смородину протрите через сито.

2. Добавьте сахар, перемешайте до растворения и поставьте в холод на 10 часов.

3. Баранину посолите, поперчите и выложите в форму для запекания. Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

4. Приготовьте соус: смешайте мед, херес, измельченный чеснок, сок и цедру апельсина.

5. Снимите с мяса фольгу и готовьте еще 15 минут, периодически поливая соусом.

6. Готовую баранину порежьте на порционные кусочки и подавайте с желе из красной смородины.

Сочетание ягод с мясом: свиной рулет с вишневой начинкой

фото: depositphotos

Предлагаем вам рецепт свиного рулета с ароматной вишневой начинкой.

Ингредиенты:

  • 500 г свиной мякоти,
  • 300 г вишни,
  • веточки розмарина,
  • имбирь по вкусу,
  • смесь молотых перцев по вкусу,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину разрежьте так, чтобы получился тонкий пласт.

2. Немного отбейте мясо, посыпьте солью и специями, сверните, положите в полиэтиленовый пакет и оставьте мариноваться на 2 часа в холодильнике.

3. Имбирь потрите на мелкой терке.

4. Вишню очистите от косточек.

5. По всей плоскости промаринованного мяса выложите вишню, посыпьте сахаром и имбирем.

6. Сверните мясо рулетом, обвяжите шпагатом, заверните в фольгу так, чтобы из него не вытек сок.

7. Выложите мясной рулет на противень и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 1 час.

8. Раскройте фольгу, чтобы на рулете получилась румяная корочка, и готовьте 15 минут. Переверните на другую сторону и выпекайте еще 15 минут.

9. Готовый свиной рулет остудите, снимите шпагат, порежьте порционными кусочками, украсьте розмарином и подавайте.

Летний ягодный несладкий салат: рецепт с клубникой , овощами и зеленью

фото: depositphotos

Приготовьте яркий, нежный, легкий и необычный освежающий салатик с клубникой, огурцами, помидорами и зеленью.

Ингредиенты:

  • 200 г клубники,
  • 5 помидоров черри,
  • 1 огурец,
  • 1 пучок зелени: руккола и шпинат,
  • 1 ст. ложка оливкового масла,
  • 0,5 ч. ложки бальзамического уксуса,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Зелень крупно порвите руками.

2. Огурцы порежьте кружочками.

3. Помидоры и клубнику порежьте небольшими ломтиками.

 4. Выложите ягоды и овощи в салатницу на зелень.

5. Салат посолите, поперчите, заправьте бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Читайте: ТОП-3 вкуснейших летних салатов с фото.

Также вам будет интересно, как приготовить клубничный лимонад в домашних условиях.

Новости партнеров

Загрузка...
Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь