Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь
Новости
реклама
пн, 29 апреля, 18:07 4337

Классический рецепт бограча на костре: готовим на пикник

Приготовьте венгерский суп-гуляш бограч по классическому рецепту

Рецепт бограча на костре

фото: pixabay

Рецепт бограча на костре пригодится вам, когда вместе с компанией вы решите выбраться на природу и организовать сытный и плотный обед в лучших венгерских традициях. Как приготовить вкуснейший бограч на костре, читайте в нашей статье.

В переводе бограч означает «блюдо, приготовленное в казане», так что костер – самая подходящая стихия для этой разновидности гуляша. Готовили бограч пастухи в полевых условиях из разного вида мяса. Но наиболее подходящим для классического рецепта бограча на костре считается говядина.

Имейте в виду, что говядина готовится долго, чтобы она по-настоящему разомлела и стала мягкой, понадобится не один час. Но на природе спешить особо некуда. Забросьте все ингредиенты в казан, и пусть себе кипят потихоньку.

Рецепт бограча на костре

фото: pixabay

Чтобы приготовить бограч на костре, вам понадобится:

  • 1 кг говядины,
  • 100 г свиного сала,
  • 1 кг картофеля,
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 2 болгарских перца,
  • 2 помидора,
  • 3 зубка чеснока,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 2 ст. ложки молотой паприки,
  • щепотка тмина,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 1-2 л воды.

Рецепт бограча на костре

1. Мясо помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Сало порежьте помельче.

2. Картофель порежьте крупными кусочками. Покрошите лук. Болгарский перец, морковь и помидоры порежьте кубиками. Измельчите чеснок.

3. В разогретый толстостенный казан забросьте сало и обжарьте в нем лук до мягкости. Добавьте паприку и перемешайте.

4. Отправляйте в казан мясо, чеснок и тмин. Хорошенько перемешайте на большом огне, дайте мясу схватиться.

5. Затем добавьте стакан воды, чтобы мясо не варилось, а тушилось. Огонь следует сделать слабее. Периодически помешивайте мясо, подливайте воду, чтобы она не испарилась полностью, и готовьте под крышкой 1,5-2 часа.

6. Когда мясо размягчится, добавьте в казан морковь и картошку, перемешайте и готовьте бограч на среднем огне, периодически помешивая.

7. Через 10-15 минут добавь болгарский перец, помидоры, томатную пасту, посолите и поперчите.

8. На этом этапе следует отрегулировать количество воды до желаемой густоты бограча.

9. Доведите бограч до кипения и готовьте под крышкой 15-20 минут. Готовому гуляшу дайте настояться еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Собираясь на пикник, узнайте лучшие места, где жарить шашлык в Киеве.

Вам также будет интересно узнать лучший рецепт для пикника, как готовить овощи на костре.

Смотрите видео о том, как правильно выбрать мясо для шашлыков:

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярные новости