Онлайн
Food

Рецепты традиционных рождественских блюд: готовим индейку, фаршированную фруктами

Католическое Рождество 2020: что приготовить на праздничный стол

Ольга Козачок Ольга Козачок
21:40, 23 декабря 2020

Рождественская индейка, запеченная с фруктами

фото: depositphotos

Совсем скоро наступит Католическое Рождество 2020, которое отмечается 25 декабря. Что приготовить на праздничный стол, чтобы в кругу семьи и друзей отметить этот красивый и радостный праздник? Традиционным и любимым блюдом у католиков считается фаршированная индейка. Ее подают на День Благодарения, на Пасху и на Рождество. Как правильно и вкусно приготовить запеченную индейку, читайте в нашей статье.

Читай также
Чем порадовать близких в Католическое Рождество: ТОП-5 праздничных блюд

Чем порадовать близких в Католическое Рождество: ТОП-5 праздничных блюд

 

Чтобы приготовить рождественскую индейку, вам понадобится:

  • тушка индейки весом примерно 4 кг,
  • 2 яблока,
  • 3 зубка чеснока,
  • 200 г винограда,
  • 200 г чернослива,
  • 100 г кураги,
  • 2 ст. ложки зерен граната,
  • 1 пучок зелени,
  • 70 г сливочного масла,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса,
  • 200 мл белого вина,
  • веточка розмарина,
  • щепотка молотой паприки,
  • щепотка молотого кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Как приготовить рождественскую индейку – пошаговый рецепт:

1. Перед тем как готовить индейку на Рождество, ее следует заранее замариновать – как минимум, на 2 часа, а лучше на ночь. Птицу помойте, обсушите, удалите остатки перьев.

2. Приготовьте маринад. Для этого соедините растительное масло, бальзамический уксус, вино, измельченный чеснок, соль, специи и хорошенько перемешайте.

3. Тщательно обмажьте индейку маринадом снаружи и внутри, поместите в пакет или миску и плотно накройте. Оставьте индейку в холоде, чтобы промариновалась.

4. Сухофрукты замочите на 1 час, помойте и порежьте небольшими кусочками. Яблоки также порежьте дольками.

5. Сливочное масло порежьте кубиками и нафаршируйте подготовленную индейку вместе с яблоками и сухофруктами.

6. Ножки птицы свяжите кулинарной нитью, а брюшко сшейте или скрепите шпажками. Выложите фаршированную индейку на смазанный маслом противень и накройте фольгой.

7. Запекайте птицу в разогретой до 220 градусов духовке в течение получаса. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и готовьте еще 2,5 часа, периодически поливая выделяющимся соком.

8. Готовность мяса можно проверить, проколов его до кости – если выделяется светлый сок, без крови, индейка готова. Под конец уберите фольгу, чтобы мясо покрылось румяной корочкой.

9. Подавайте индейку с картофельным гарниром или рисом, овощами и зеленью. Перед подачей на стол украсьте фаршированную индейку зеленью, зернами граната и виноградинами.

Приятного аппетита!

Смотрите видео о праздновании Рождества в Европе:

Читайте ТОП-3 способа приготовления рождественского кекса.

Читайте, какие выходные и праздничные дни в декабре 2020 в Украине.

Новости партнеров

Загрузка...
Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь