Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь
Новости
реклама
вс, 9 июня, 15:19 7944

Как приготовить замороженные мидии быстро и вкусно

Как приготовить очищенные замороженные мидии: самый простой рецепт

Мидии: рецепт приготовления

фото: pixabay

Узнайте, как правильно готовить замороженные мидии, чтобы не испортить морепродукт, а его запах и вкус раскрылся максимально.

Мидии – прекрасный, полезный, диетический и деликатесный продукт, любимый и популярный у многих гурманов. Мидии часто используют для приготовления салатов, плова, ризотто, коктейлей, супов, а также их варят, жарят и маринуют. Как правильно готовить мидии, чтобы  максимально сохранить все полезные свойства и не испортить вкус?

Смотрите видео, как правильно выбирать мидии:

Чтобы приготовить замороженные мидии, вам понадобится:

  • 500 г замороженных мидий без раковин,
  • 2 ст. ложки соли,
  • 3 л воды,
  • специи по вкусу.

Как приготовить замороженные мидии – пошаговый рецепт:

1. Перед тем как приготовить мороженные мидии, их следует разморозить. Для этого мидии из морозилки помещаются сначала в холодильник, чтобы они оттаяли естественным образом, а затем выкладываются в дуршлаг.

2. Тщательно промойте размороженные мидии в холодной проточной воде, чтобы избавиться от мусора и песка.

3. Затем можете удалить все детали мидий, которые вас откровенно смущают: жабры, желудок и волосистые части, похожие на водоросли – биссусные нити. Хотя на самом деле в мидии все вполне съедобно, за исключением ракушки.

4. Вскипятите воду и посолите ее. При желании также можно добавить любимые специи: лавровый лист, душистый перец. Но мидии имеют настолько приятный, специфический и легкоузнаваемый запах морепродуктов, что не требуют дополнительных ароматизаторов.

5. Забросьте в кипяток мидии, доведите до кипения, убавьте огонь и варите примерно 4-6 минут, в зависимости от размера моллюсков. Самое важное в процессе приготовления мидий – не переварить их, поскольку эти морепродукты при избыточной тепловой обработке становятся по консистенции похожими на резину.

6. Готовые мидии достаньте из кастрюли шумовкой и дайте стечь воде. Нельзя оставлять мидии в кипятке после выключения, потому что они продолжат готовиться и станут резиновыми.

7. Слегка остывшие мидии можно подавать к столу. А можно остудить и использовать как полуфабрикат для дальнейшего приготовления салатов, супов, коктейлей.

Приятного аппетита!

Вам также будет интересно: подборка простых рецептов с креветками.

Узнайте, как приготовить шикарный плов на костре.

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярные новости