Онлайн
Food

Как приготовить вкусные ягодные джемы, используя минимум сахара

Рецепты полезных витаминных джемов: выбирайте самый вкусный летний десерт

18:50, 30 июля 2020

Ягодные джемы

фото instagram: thejamstand

Если по каким-то причинам вы не хотите использовать сахар в летних заготовках, предлагаем вам попробовать замечательные, полезные, витаминные ягодные и фруктовые джемы без сахара.

Читай также
Что происходит с организмом, если есть много сладкого

Что происходит с организмом, если есть много сладкого

Вообще многие плоды уже сами по себе содержат достаточное количество сахара и сладкие по своей природе. Есть множество сладких фруктов и ягод: черника, голубика, шелковица, а также попадается просто медовая малина, клубника, абрикосы, персики, дыня. Варенья и джемы из таких плодов можно смело готовить и без добавления каких-либо подсластителей – в них остается природная сладость и естественный вкус.

Другое дело, когда ягодка кислая на вкус, но от этого не менее полезная. К примеру, смородина или ежевика в готовом джеме может показаться недостаточно вкусной. В этом случае в процессе приготовления можно добавить немного сахара или же меда. Главное – мед не должен кипятиться, потому что он теряет свои полезные свойства.

Еще один вариант, как "исправить" вкус слишком кислых плодов – это скомбинировать их со сладкими ягодами или фруктами. В результате вы получите совершенно новый вкус и аромат, а оскомистая кислинка скрасится естественным вкусом сладкого соседа в банке. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь естественным вкусом полезных ягодных десертов.

Готовим без сахара: рецепт абрикосового джема

фото: depositphotos

Этот рецепт подойдет для приготовления джемов из совершенно спелых и даже перезрелых сладких ягод и фруктов: абрикосов, персиков, нектаринов, груш, дыни и т.д. Они не потребуют добавления сахара. Такой десерт также можно заготовить на зиму.

Ингредиенты:

  • сладкие спелые абрикосы

Как приготовить джем без сахара:

1. Тщательно помойте абрикосы и удалите косточки.

2. Измельчите абрикосы до однородности при помощи мясорубки или кухонного комбайна.

3. Поставьте абрикосовую массу на медленный огонь, доведите до кипения и варите, помешивая, 10 минут. Чем дольше варится джем, тем гуще он получится.

4. Горячий джем разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

5. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

6. Храните джем в холодном месте.

Готовим без сахара: рецепт джема из смородины

фото: depositphotos

Бочку безнадежно кислой ягоды можно легко исправить ложкой меда. Ну, или двумя.

Ингредиенты:

  • 500 г смородины,
  • 1-2 ст. ложки меда.

Как приготовить смородиновый джем:

1. Смородину помойте и переберите, удаляя мусор и веточки.

2. Пюрируйте смородину блендером.

3. Поместите ягодную массу в кастрюльку и доведите до кипения на среднем огне.

4. Затем убавьте огонь и томите еще 10 минут до загустения.

5. В конце добавьте в смородиновый джем мед по вкусу и готовьте до растворения, но не кипятите.

6. Остудите джем и подавайте. Храните смородиновый джем в прохладном месте.

Готовим без сахара: рецепт яблочно-клубничного джема

фото: depositphotos

Новый вкус привычному клубничному джему придаст добавление в десерт яблок. Чтобы вам не потребовался сахар, выбирайте сладкие сорта яблок.

Ингредиенты:

  • 3 кг клубники,
  • 2 сладких яблока,
  • половинка лимона.

Как приготовить яблочно-клубничный джем:

1. Клубнику помойте, почистите от хвостиков и пюрируйте блендером.

2. Яблоки также помойте, очистите от шкурки и сердцевинок.

3. Яблоки потрите на терке и сбрызните лимонным соком.

4. Поставьте клубничное пюре с яблоками на медленный огонь и доведите до кипения.

5. Варите джем 15 минут, периодически снимая пену.

6. Готовый джем разлейте по банкам, охладите и поставьте в холодильник.

Приятного аппетита!

Смотрите видео, какими ягодами лучше смаковать осенью и зимой:

Читайте, какие популярные продукты скрывают в себе сахар.

Также вам будет интересно, как использовать ягоды в несладких блюдах.

Новости партнеров

Загрузка...
Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь