Онлайн
Індиго-Україна. Телепрограма Індиго-Україна. Телепрограма Голоси Мирних Голоси Мирних
Рецепти

Григорій Герман поділився оригінальним рецептом поживної печінки фламбе

Експерт розповів, як приготувати звичайну печінку, щоб вона стала вашою улюбленою стравою.

Олександра Красновська Олександра Красновська
13:22, 25 січня 2022

У новій авторській рубриці «Танцюй і готуй» програми «Ранок з Україною» на каналі «Україна» відомий кулінар і ведучий Григорій Герман ділиться унікальними рецептами до вашого столу. Експерт розповів, як приготувати звичайну печінку, щоб вона стала вашою улюбленою стравою.  

Для приготування повноцінної страви з печінкою знадобляться:

  • Теляча печінка – 350 г
  • Цибуля – 2 шт.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Коньяк – 50 мл
  • Бальзамічний оцет – 200 мл
  • Олія
  • Молоко – 500 мл
  • Кукурудзяна крупа – 200 г
  • Сметана 2 ст.л.
  • Цедра половини лимона
  • Сіль і перець

Довести молоко до кипіння і додати кукурудзяну крупу. Ретельно перемішати і готувати протягом 3-5 хвилин. Дати каші трохи охолонути, після чого додати сметану, цедру лимона і сіль.

Поставити пательню на вогонь і додати олію. Поки пательня нагрівається, подрібнити цибулю. Карамелізувати її до золотавого кольору та пересипати в окрему миску.

Нарізати печінку смужками близько 1 см. Панірувати смужки в борошні та обсмажити на пательні, де готувалась цибуля. Далі відправити до печінки цибулю та залити коньяком. Обережно підпалити печінку запальничкою і дати алкоголю випаруватись. Залити печінку бальзамічним оцтом, додати сіль та перець за смаком.

Подавати печінку на подушці з кукурудзяної каші. За бажанням додати зелень або мікрогрін. Смачного!

Дивіться програму «Ранок з Україною» у будні о 6:30 на каналі «Україна».

Новости партнеров

Загрузка...
Продовжуючи перегляд сайту, ви погоджуєтесь, що ознайомились з оновленою політикою конфіденційності і погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Погоджуюсь