Онлайн

Фаршированные кальмары: рецепт с овощами

Как вкусно приготовить морепродукты: рецепт фаршированных кальмаров

18:25, 14 января 2019

фото: pixabay

Чаще всего кальмары готовят в виде салатов или жареных колец. Предлагаем вашему вниманию необычные кальмары, рецепт которых получается диетическим и легким за счет овощей. При этом само блюдо получается нарядным и экзотическим.

Для фарширования выбирайте не очень крупные кальмары –  они приготовятся быстро, будут нежными и вкусными.

Главная хитрость приготовления кальмаров – это не переварить их. Чем дольше морепродукты подвергаются тепловой обработке, тем более "резиновыми" и жесткими они становятся.

Кальмары – рецепт фаршированных морепродуктов с овощами:

  • 500 г кальмаров,
  • 1 кабачок,
  • 1 болгарский перец,
  • 0,5 моркови,
  • 0,5 лимона,
  • 1 зубок чеснока,
  • 1 стебель лука-порея,
  • 1 пучок зелени (петрушка, базилик),
  • 1 ч. ложка дижонской горчицы,
  • 1 ч. ложка бальзамического уксуса,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль, по вкусу.

Кальмары – рецепт приготовления:

1. Очищенные тушки кальмаров отварите в подсоленной воде с соком лимона не более 5 минут. Затем достаньте и дайте стечь воде.

2. Отрежьте щупальца кальмаров и мелко покрошите.

3. Порежьте кубиками кабачок, болгарский перец, морковь, лук-порей.

4. Обжарьте овощи в разогретом оливковом масле, помешивая, в течение 5-7 минут. В конце добавьте щупальца и перемешайте.

5. В блендер забросьте базилик, петрушку, чеснок, горчицу и измельчите. Добавьте уксус и оливковое масло и взбейте до однородности.

6. Тушки кальмаров нафаршируйте тушеными овощами со щупальцами и аккуратно порежьте на порционные кусочки.

7. Выложите фаршированные кальмары на блюдо, полейте соусом и украсьте долькой лимона.

Приятного аппетита!

Узнайте, как приготовить праздничный салат "Гранатовый браслет".

Читайте рецепт салата с крабовыми палочками.

Смотрите видеорецепты от Григория Германа: сытные булочки с ветчиной, сыром и яйцом

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

Новости партнеров

Загрузка...
Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь