Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь
Новости
реклама
чт, 7 марта, 19:31 1365

Женский антидепрессант к 8 марта: рецепт вкусных эклеров

Мы знаем эклеры как заварные пирожные.


фото: pixabay

Эклеры - это традиционные французские пирожные, тесто для которых готовится по особой рецептуре, а серединка должна быть полностью наполнена заварным кремом. На территории Украины эти вкусности появились в конце 19 века, когда все французское считалось трендовым.

Читайте также рецепт яблочных оладьей.

Тонкое, изящное тесто и много начинки - казалось, необходимы какие-то специальнst технологии для такого блюда, но нет. Его можно приготовить дома, хотя это и не считается простым десертом.

Итак, для теста вам понадобится:

  • 250 мл воды
  • 70 г сливочного масла
  • 170 г муки
  • 5 яиц
  • щепотка соли

Приготовление:

Масло с солью и водой доведите до кипения, постепенно добавляя муку. При добавлении муки интенсивно смешивайте тесто, чтобы не было комочков.

Когда тесто остынет, вбейте в него яйца и перемешайте до однородности.

Выложите массу на пергамент в виде длинноватых пальчиков, это также удобно делать с помощью кондитерского шприца.

Выпекайте в духовке до тех пор, как эклеры не увеличатся в два раза и не станут румяными. Лишний раз не открывайте дверцу духовки, чтобы выпечка не осела.

Для заварного крема вам понадобится:

  • 500 мл молока
  • 100 г сахара
  • 30 г муки
  • 2 яйца
  • немного ванилина
  • 100 г сливочного масла.

Приготовление:
Прогрейте молоко с 50 г сахара и ванилином, но не кипятите.

Сахар, что остался, разотрите с яйцами и мукой до однородности. Интенсивно помешивая, вливайте теплое молоко в яичную смесь, чтобы яйца не свернулись. Эту массу поставьте на медленный огонь и постоянно помешивая доведите до густого состояния. Добавить 50 г сливочного масла. Массу накрыть пищевой пленкой и дать ей застыть. В холодный крем добавьте остаток масла комнатной температуры и взбейте до пышной массы.

Собираем пирожные

Аккуратно сделайте надрез в пирожных и с помощью кондитерского шприца или мешка влейте туда крем. Дайте настояться эклерам час. По желанию их можно украсить глазурью.

Читайте также о начинках для блинов: готовим на Масленицу 2019.

Смотрите видео: творожный торт без выпекания - рецепт

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina 

загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...

Популярные новости