Дієтичні мітболи з оригінальним салатом: рецепт від Григорія Германа

За тиждень – весна, а це означає, що всі бажають позбутись наслідків майонезних салатів, десертів і всього того, що так смакувало зимовими вечорами. І у шеф-кухаря «Ранку з Україною» на каналі «Україна» Григорія Германа є чудова пропозиція страви, якою можна смакувати, не турбуючись про фігуру – курячі тефтельки під назвою «Левові голови».

«Весна прийде так швидко і несподівано, що ми не встигнемо оговтатись, тому слід розпочати підготовку до тепла прямо зараз! Пропоную приготувати дієтичну, але надзвичайно смачну страву під назвою «Левові голови», – коментує Григорій Герман в ефірі каналу «Україна».

Щоб повторити страву за рецептом телеведучого знадобляться:

• Фарш курячий – 200 г
• Зелена цибуля – 50 г
• Рис – 100 г
• Гриби – 70 г
• Яблуко – 1 шт.
• Броколі – 200 г
• Цвітна капуста – 200 г
• Листя салату – 100 г
• Болгарський перець – 1 шт.
• Імбир – 10 г
• Соєвий соус – 1 ст.л.
• Оцет – 2 ст.л.
• Оливкова олія – 1 ст.л.
• Крохмаль – 1 ст.л.
• Сіль і перець

За годину до приготування страви слід замочити рис в теплій воді. 

До курячого фаршу додати подрібнену зелену цибулю та імбир, трохи соєвого соусу, спеції та сіль. Гриби помити, промокнути серветкою та подрібнити. Додати їх до фаршу, а ще всипати ложку крохмалю. Ретельно перемішати.

Поставити каструлю з водою на вогонь, адже готувати страву слід на парі.

Тим часом приготуйте соус. Необхідно очистити та порізати яблуко, помістити його у блендер та додати трохи імбиру і оливкову олію. Збити яблучну суміш. Додати оцет і сіль, знову збити до однорідності.  

Сформувати тефтельки і занурити їх у рис. Викласти підготовлені кульки на решітку, яку встановили у киплячій каструлі.

Для салату відварити броколі та цвітну капусту. Нарізати перець і листя салату. На яблучний соус викласти відварену капусту та броколі, додати салат і перець. Готові мітболи викласти на окрему тарілку. Смачного!

Дивіться програму «Ранок з Україною» у будні о 6:30 на каналі «Україна».